白胡桃南瓜焦糖| 更好的家园和花园

配料

• 1¾ - 2磅胡桃南瓜
• 1汤匙橄榄油
• 盐和黑胡椒粉
• 16杯新鲜菠菜
• 1杯半杯或淡奶油
• 1汤匙玉米淀粉
• 1杯精制切碎的帕玛森芝士
• ½杯奶油fraiche *

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至425华氏度。轻轻涂抹2夸脱的烤盘; 搁置。 剥南瓜。 切成1/4英寸厚度。 从切片中取出种子并将大片切成两半。 将切片放在15x10x1英寸的烤盘中。 用橄榄油轻轻刷两面。 用盐和胡椒调味。 烘烤，露出，20分钟。 去掉。 将烤箱温度提高到475华氏度。

• 第2步

  与此同时，在4至6夸脱的荷兰烤箱中，将菠菜放入微咸的沸水中，每次半煮，1分钟或直至枯萎。 排水并稍微冷却; 挤出多余的液体。 粗糙地切碎菠菜; 搁置。 在一个中型平底锅组合半个和玉米淀粉; 煮，搅拌至变稠，起泡。 搅拌菠菜; 将混合物涂在准备好的盘子底部。 将南瓜放在菠菜混合物上。

• 第3步

  在一个小碗搅拌帕尔马干酪和奶油fraiche。 将混合物撒在盘子里的南瓜上。 烘烤，露出，10至15分钟或直到南瓜嫩，顶部浅褐色。 如果需要，可以用盐和胡椒调味。 做8份。

提示

为了制作自己的奶油奶油，在小碗里搅拌1/4杯淡奶油（不是超巴氏杀菌）和1/4杯奶油酸奶油。 盖上保鲜膜。 在室温下静置2至5小时或直至混合物变稠。 加厚后，盖上盖子并放入冰箱冷藏至服务时间或长达48小时。 在上桌前搅拌。

营养成分

每份：408卡路里，（17克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，9克单不饱和脂肪），72毫克胆固醇，1297毫克钠，11克碳水化合物，7克纤维，2克糖，29克蛋白质。