配料 1磅西兰花，修剪并切成1英寸的碎片 ½杯酪乳 1汤匙剪新鲜欧芹 1汤匙第戎式芥末 2茶匙橄榄油 1茶匙剪新鲜百里香 1茶匙红葡萄酒醋 1瓣大蒜，切碎 ¼茶匙盐 ⅛茶匙磨碎的肉豆蔻 ⅛茶匙黑胡椒粉 ½杯切成薄片的红洋葱 ¼杯切碎的核桃，烤好的 ¼杯碎半软山羊奶酪（chèvre）或羊乳酪（1盎司） 路线 步骤1 在一个有盖的大平底锅煮西兰花，在少量的轻微盐水沸腾6至8分钟或直到脆嫩。 排水; 搁置。 第2步 在一个大碗里搅拌酪乳，欧芹，芥末，橄榄油，百里香，红酒醋，大蒜，盐，肉豆蔻和胡椒。 加入西兰花和红洋葱; 轻轻搅拌涂上。 顶部有核桃和山羊奶酪。 提前做好准备： 按照指示准备，但不要顶着核桃和山羊奶酪。 盖上盖子并放松4小时。 为了服务，顶部有核桃和山羊奶酪。 营养成分每份：103卡路里，（2克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），5毫克胆固醇，225毫克钠，8克碳水化合物，3克纤维，3克糖，5克蛋白质。
