西兰花和凤尾鱼汤| 更好的家园和花园

配料

• 2大西兰花头
• 2个好的黄油（每个约1茶匙）
• 2大蒜瓣，去皮，切成薄片
• 4个凤尾鱼片
• 2个小干红辣椒，如鸟类辣椒*
• 1磅干的orecchiette面食
• 现磨黑胡椒
• 海盐
• 新鲜磨碎的帕玛森芝士，味道鲜美
• 特级初榨橄榄油

路线

• 步骤1

  用小刀从主茎上取下西兰花小花，放在一边。 剥去剩下的茎。 修剪并丢弃干燥的末端并精细切割秸秆。 在一个平底锅或非常大的14英寸煎锅中融化一小块黄油，然后加入切好的秸秆，大蒜和凤尾鱼。 在干燥的辣椒中崩溃（这些可能非常热，所以不要过火）。 盖上盖子，慢慢煮8到10分钟，偶尔搅拌，直到茎秆开始软化。

• 第2步

  同时，根据包装说明，在一大锅沸腾的咸水中煮意大利面。 最后4分钟将西兰花小花加入意大利面。 这使它们足够柔软，但是它们具有很好的颜色和质地

• 第3步

  沥干意大利面和西兰花小花，保留一点淀粉意大利面食。 将意大利面和西兰花小花加入煮熟的西兰花茎中。 加入剩余的黄油，然后迅速将所有东西放在一起。 从热量中取出锅。 用少许盐和胡椒调味，然后撒上一半的帕玛森芝士。 好好混合。 如有必要，加入少许烹饪用水以松开意大利面。 立即食用，淋上少许特级初榨橄榄油，撒上其余的帕玛森芝士。 做4到6份。

提示

*辣椒含有可能会烫伤皮肤和眼睛的油脂。 处理后戴上塑料手套并洗手。

营养成分

每份：394卡路里，（4克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），18毫克胆固醇，387毫克钠，62克碳水化合物，4克纤维，3克糖，15克蛋白质。