红色短肋骨与橙色gremolata | 更好的家园和花园

配料

• 3磅骨头牛肉短肋骨
• ¾茶匙盐
• ¼茶匙现磨黑胡椒粉
• 1汤匙橄榄油
• 1½杯切碎的胡萝卜（3个中等）
• 1汤匙蒜末（6瓣）
• 1盎司可以牛肉汤
• ½杯干红葡萄酒或牛肉汤
• 1茶匙干百里香，压碎
• 1月桂叶
• 2杯冷冻小葱
• 1汤匙第戎式芥末
• 1汤匙准备辣根
• 1食谱橙色Gremolata
• 软玉米粥或土豆泥（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱加热至350°F。 从肋骨修剪脂肪。 撒上1/2茶匙的盐和胡椒。 在4至5夸脱的烤箱荷兰烤箱中加热橄榄油，中高火。 热油四面棕色肋骨。 取下肋骨并放在一边。 在荷兰烤箱中丢弃除1汤匙以外的所有水滴。 将热量降至中低。 将胡萝卜和大蒜加入锅中滴入。 煮约10分钟或搅拌直到胡萝卜只是嫩。

• 第2步

  将肋骨放回荷兰烤箱。 加入牛肉汤，葡萄酒，百里香，月桂叶和剩余的1/4茶匙盐。 煮沸; 从热量中移除。 盖荷兰烤箱。 将荷兰烤箱转移到预热烤箱。 烤肋骨约2小时或直到非常嫩，在最后30分钟烘烤时加入冷冻洋葱。

• 第3步

  将肋条转移到大而深的盘子上并用箔覆盖。 从烹饪液中撇去脂肪; 丢弃月桂叶和掉下来的任何骨头。 如果酱汁太薄，煮沸，煮熟，露出约5分钟，稍微减少（你应该有约2-1 / 2杯）。 在芥末和辣根中搅拌。 将酱倒在肋骨上。 顶部有橙色Gremolata。 如果需要，可以搭配玉米粥或土豆泥。

营养成分

每份：717卡路里，（26克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，29克单不饱和脂肪），126毫克胆固醇，714毫克钠，8克碳水化合物，1克纤维，3克糖，25克蛋白质。

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橙色Gremolata

配料

• 2汤匙剪了新鲜的意大利香菜
• 2茶匙橙皮
• 2瓣大蒜，切碎

路线

• 步骤1

  在一个小碗里加入欧芹，橙皮和大蒜。