黑莓馅饼配榛子酱| 更好的家园和花园

配料

¾杯糖
¼杯通用面粉
½精细切碎的柠檬皮
4杯新鲜或冷冻不加糖的黑莓
3汤匙半份或淡奶油
⅓杯切碎的烤榛子
⅓杯装红糖
2杯通用面粉
半茶匙盐
⅔杯子缩短或猪油
6 - 7汤匙冷水

路线

步骤1
在搅拌碗中搅拌2杯面粉和盐。切成短角或猪油，直到小块豌豆的大小。
第2步
在部分混合物上撒1汤匙水; 用叉子轻轻地折腾。推到碗边。重复，直到所有都湿润。将面团分成两半。将每一半面团制成球状。
第3步
在轻微撒粉的表面上，用手将每个面团球弄平。将一部分面团从中心向边缘滚出，形成直径约12英寸的圆形。在擀面杖周围包裹糕点。将糕点展开成9英寸的馅饼盘。将糕点放入馅饼盘中，注意不要拉伸糕点。即使是馅饼盘边缘修剪糕点。
第4步
对于顶部外壳，重复滚动剩余的面团。切开裂缝让蒸汽逸出。盖上保鲜膜直到需要。
第5步
在一个大的搅拌碗中，将糖，1/4杯面粉和柠檬皮混合在一起。加入新鲜或冷冻黑莓; 轻轻折腾直至涂上。（如果使用冷冻黑莓，在加入之前让它们保持15至30分钟，或直到浆果部分解冻但仍然结冰。）
第6步
将浆果混合物转移到糕点衬里的9英寸馅饼盘上。调整顶壳。修边，密封和长笛边缘。为了防止过度涂抹，用箔覆盖饼的边缘。
第7步
在375度的烤箱中烘烤25分钟以获得新鲜浆果（冷冻浆果50分钟）。取下铝箔。新鲜浆果烘烤20至25分钟（冷冻浆果20至30分钟）或直到顶部是金色，中心是起泡的。
第8步
同时，在一个小锅里，将红糖和半个半或淡奶油混合在一起。煮熟并用小火搅拌直至糖融化。搅拌切碎的烤榛子。倒在热馅饼上。凉。做8份。