Bison-zucchini汉堡包 更好的家园和花园

配料

• 1汤匙橄榄油
• 1杯切碎的西葫芦
• 1杯切碎的红色或黄色洋葱（1个大）
• 2个鸡蛋，轻轻挨打
• 1杯软面包屑
• ½杯磨碎的帕玛森芝士
• 2汤匙剪新鲜罗勒或1-1 / 2茶匙干罗勒，压碎
• 半茶匙盐
• ½茶匙黑胡椒粉
• 2磅地面野牛，地面麋鹿或瘦牛肉
• 8个全谷物汉堡面包或三明治卷，分开，如果需要，烤
• 全谷物芥末（可选）
• 红洋葱片和西葫芦丝带（可选）*

路线

• 步骤1

  在一个大型的煎锅加热油中高热。 加入切碎的西葫芦和切碎的洋葱; 煮5至8分钟或直到蔬菜变软，偶尔搅拌。 凉。

• 第2步

  在一个大碗里结合鸡蛋，面包屑，帕玛森芝士，罗勒，盐和胡椒。 加入西葫芦混合物和磨碎的野牛; 好好混合。 将肉混合物制成八个3/4英寸厚的肉饼。

• 第3步

  对于木炭或燃气烤架，将馅饼直接放在烤架上中火。 盖上并烤架14至18分钟或直到馅饼完成（160°F），在烧烤中途转动一次。

• 第4步

  如果需要，用芥末涂抹面包馒头。 添加汉堡，如果需要，还可以加入红洋葱片和西葫芦丝带。 更换面包的顶部。

*小费：

如果你愿意，可以修剪两个小西葫芦的末端。 使用蔬菜削皮器，将南瓜纵向切成细条状。 用红洋葱片和一点红葡萄酒醋，橄榄油，盐和胡椒将西葫芦丝带折腾。

营养成分

每份：362卡路里，（5克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），113毫克胆固醇，542毫克钠，27克碳水化合物，3克纤维，5克糖，31克蛋白质。