慢一点
你可以做的最简单的事情是制作 所有的 食谱，然后等待30分钟。 我们知道你在想什么： 烘烤已经花了很多时间。 现在我还要再等半小时才开始？ 啊！ 我们懂了。 但请相信我们，30分钟让黄油达到室温，所以它完全软化，可以平滑成任何东西。 室温下的鸡蛋也会导致烘焙食品体积增大。 得分了！
寒冷更快
您已经知道在制作饼干时使用冷冻面团更容易。 但是你知道冰箱里的20分钟冷却等于冰箱里的一小时吗？ #awesome
喷洒粘性物质
用液体甜味剂（如蜂蜜或玉米糖浆）烘烤，可以获得浓郁的美味。 问题？ 粘性物质会粘在量杯上，然后不会全部进入混合物。 首先用不粘喷雾喷洒量杯。 繁荣！ 问题解决了。
退出
耶耶耶; 我们知道。 奶奶总是让你在一杯面粉后筛杯，然后才能烘烤一批饼干。 没有必要，朋友们。 面粉在包装前被筛选过。 当然，它可以放在你的柜子里的袋子里或罐子里，但是用勺子快速搅拌它会使它大大减轻以适应大多数食谱。 你刚刚节省了20分钟。 别客气！
小心你的混音
不要只是把所有东西扔进碗里，然后启动搅拌机。 虽然一些食谱确实需要很好地混合，但是如果它们过度混合，蛋糕，松饼和快速面包会变得很难。 为了获得这些甜点的更好结果，首先将所有干燥成分放入碗中，在中心制作一口井，然后立即倒入所有湿成分。 混合，直到成分合并，但不要敲出所有的块。
使用生命的秘密… BUTTER
丰富，美味的烘焙食品从你猜对了 - 黄油！ 用它。 慷慨。 用人造黄油烘焙时也可以找到成功，但不要使用那些低脂肪的东西。 你正在做饼干，而不是沙拉 - 让我们做正确的！ 检查标签：人造黄油每汤匙需要至少100卡路里，否则你的饼干和酒吧将是扁平的，很难从锅中取出。
手工混合饼干
一块好的饼干就像直接从天堂送来的礼物。 一个糟糕的饼干就像一个冰球，一个干燥，易碎的冰球。 的Bleh！ 好饼干的关键是将猪油加入干燥的食材中。 将猪油涂在面粉混合物中，然后在指尖之间揉搓，直到大约一半的猪油混合在一起，另一半留在直径约3/4英寸的大块中。
从蛋糕电池中取出泡沫
我们都在努力寻找那种柔软，浓密，梦幻般的蛋糕，让你的朋友们尖叫起来，“噢，天哪，你真的这么做了！太棒了！” 什么阻止你进入蛋糕制作的顶级行列可能是你甚至看不到的东西：空气。 气袋打断了甜美的完美。 为了防止气泡（并保持你的蛋糕天才状态），将面糊倒入锅中，轻拍台面上的蛋糕盘，释放出大量气泡。
让布朗神奇
啊，布朗尼。 许多人的最爱。 而你如何烘烤布朗尼蛋糕对你说了很多。 你是一个狂热的中心，没有结霜的布朗尼制造商？ 还是一个巧克力和巧克力糖霜的布朗尼面包师？ 这一切都很好 - 只是不要过度烘烤它们。 遵循配方的完成时间准则。 与蛋糕不同，如果插入中心的牙签干净，布朗尼就会过度烹饪。
覆盖您的PIECRUSTS
我们都去过那里：在烤箱窗口看馅饼，希望馅料和快速变褐的顶部和侧面一样温暖。 用铝箔松散地盖住馅饼，以帮助中心均匀，不会烧焦边缘。
