甜菜和苹果沙拉| 更好的家园和花园

配料

• 6个中等甜菜（约2磅）或两个16盎司罐装薄甜菜条，冲洗和沥干
• ⅓杯色拉油
• ⅓杯白葡萄酒醋
• 2茶匙切碎的橙皮
• ¼杯橙汁
• 切成两半的葱（1/4杯）
• 2汤匙剪新鲜薄荷或2茶匙干薄荷，压碎
• 2茶匙蜂蜜
• 4杯撕碎的生菜
• 2个中等酸的青苹果，粗切碎

路线

• 步骤1

  将新鲜的整个甜菜放入一个大锅里。 煮沸，用沸水覆盖40至50分钟或直至嫩; 排水。 稍微冷却; 滑下皮，切成细条。

• 第2步

  同时，为了调味，将沙拉油，白葡萄酒醋，橙皮，橙汁，葱，薄荷和蜂蜜混合在螺旋罐中。 盖好并摇匀。

• 第3步

  将甜菜条和一半的调料混合在一个搅拌碗中。 将甜菜混合物和剩余的敷料盖上并冷藏2至24小时。

• 第4步

  为了服务，将撕裂的长叶莴苣和切碎的苹果混合在一个搅拌碗中。 将苹果混合物与剩余的调料混合。 使用开槽勺，勺子甜菜混合物在碗里的苹果混合物。 做8份。

营养成分

每份：167卡路里，（1克饱和脂肪，0毫克胆固醇，88毫克钠，19克碳水化合物，4克纤维，3克蛋白质。