烤鸡肉和朝鲜蓟烩饭| 更好的家园和花园

配料

• 3杯切片新鲜蘑菇，如crimini，牡蛎，香菇（去除茎）和/或纽扣
• 1个小洋葱，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 2汤匙橄榄油
• ¾杯未煮过的arborio或长粒米
• 2 8盎司包冷冻朝鲜蓟心，解冻，排干，减半
• 1 14.5盎司意大利式炖西红柿
• 1茶匙干百里香，压碎
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 1杯鸡汤
• ⅔杯牛奶，或半个半，或淡奶油
• 3杯立方煮熟的鸡肉
• ½杯精致切碎的巴马干酪或罗马干酪（2盎司）
• ¼杯调味精干面包屑
• ½茶匙精细切碎的柠檬皮

路线

• 步骤1

  将烤箱预热到350华氏度。在一个12英寸的煎锅中，用1汤匙热的橄榄油煮中，加入蘑菇，洋葱和大蒜，中高火，直到洋葱嫩而不是棕色。 加入米饭; 煮1分钟再搅拌。

• 第2步

  添加朝鲜蓟心，不排水的西红柿，百里香和胡椒。 加入肉汤和牛奶或半个半。 只是煮沸。 搅拌鸡肉和1/4杯奶酪。 转移到2-1 / 2夸脱的砂锅。 盖上盖子并烘烤1小时或直到米饭变软。

• 第3步

  同时，将剩余的奶酪，面包屑，柠檬皮和1汤匙橄榄油混合在一起。 揭开砂锅，​​撒上面包屑混合物; 再烤5分钟。 在服务前5分钟站立。 做6份。

营养成分

每份：563卡路里，（10克饱和脂肪，96毫克胆固醇，1316毫克钠，38克碳水化合物，6克纤维，45克蛋白质。