Baba ganoush | 更好的家园和花园

配料

• 3个中等茄子（每个约1磅）
• ½杯芝麻酱（芝麻酱）
• ¼杯新鲜的意大利欧芹叶
• ¼杯柠檬汁
• 2瓣大蒜，去皮
• 1茶匙犹太盐
• 1汤匙橄榄油
• 碎红辣椒（可选）
• 烤面包片

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至425°F。 将带有铝箔的15x10英寸烤盘排成一行。 用叉子刺破茄子。 放入准备好的锅中。 烘烤30到40分钟或直到非常柔软，皮肤被烧焦。 让凉爽直到容易处理。

• 第2步

  从茄子中取出并丢弃皮。 将茄子放入食品加工机或搅拌机中。 添加下五种成分（通过盐）。 覆盖并脉动直至近乎光滑，留下一些茄子。 用额外的盐调味。 转移到一个碗。 淋上橄榄油，如果需要，撒上碎红辣椒。 搭配长方形切片。

要领先

转移到密闭的储存容器中。 覆盖并放松3天。 在服用前，让它们在室温下静置。

营养成分

每份：67卡路里，（1克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，114毫克钠，6克碳水化合物，3克纤维，3克糖，2克蛋白质。