Arroz con pollo | 更好的家园和花园

配料

• 1 3磅肉鸡 - 炸鸡，切块
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙胡椒
• 2汤匙橄榄油或食用油
• 2汤匙番茄酱
• 1个中等青椒，粗切碎
• 1个中等洋葱，切碎
• 3瓣大蒜，切碎
• 2个中等西红柿，粗切碎
• 1杯啤酒或鸡汤
• ¾杯鸡汤
• ¼杯干白葡萄酒
• 1月桂叶
• 半茶匙盐
• ¼茶匙线藏红花（可选）
• 1杯未煮过的短粒或长粒米
• 8盎司芦笋长矛，煮熟脆嫩，排水（可选）
• ½杯冷冻豌豆，煮熟并沥干（可选）
• 1汤匙切片甜椒（可选）
• ⅛茶匙辣椒

路线

• 步骤1

  如果需要，皮鸡。 撒上1/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。 在12英寸的煎锅中，将鸡肉放入热油中，加热至中火10至15分钟或直至变成棕色，均匀变成棕色。 搅拌番茄酱，帮助鸡肉上色。 去掉鸡肉。

• 第2步

  将青椒，洋葱和大蒜加入煎锅中煮约5分钟或直至蔬菜变软。 搅拌西红柿，啤酒，鸡汤，葡萄酒，月桂叶，1/2茶匙盐，藏红花（如果需要）和1/8茶匙胡椒粉。 煮沸。 搅拌米饭; 减少热量。 煨，盖10分钟。

• 第3步

  转移到13x9x2英寸的烤盘或3夸脱的砂锅; 顶部有鸡肉。 盖上并在350华氏度的烤箱中烘烤40至50分钟，或直到鸡肉和米饭变软。 删除月桂叶。 如果需要，转移到服务盘。 用芦笋，豌豆和甜椒装饰。 做4到6份。

营养成分

每份：642卡路里，（6克饱和脂肪，118毫克胆固醇，708毫克钠，51克碳水化合物，3克纤维，43克蛋白质。