亚美尼亚大饼| 更好的家园和花园

配料

• 5¾ - 6.25杯通用面粉
• 1包活性干酵母
• 2杯水
• ¼杯黄油
• 1汤匙糖
• ¼杯芝麻，烤

路线

• 步骤1

  在大碗中结合2-1 / 2杯面粉和酵母。 在平底锅加热和搅拌水，黄油，糖和2茶匙盐，直到温暖（120华氏度到130华氏度），黄油几乎融化。 将黄油混合物加入干混合物中。 用电动搅拌器低速搅拌30秒，刮碗。 高速打3分钟。 用勺子，尽可能多地放入一半的芝麻籽和剩余的面粉。

• 第2步

  转向轻微撒粉的表面。 揉搓足够剩余的面粉，制成适度的面团，光滑有弹性（总共6到8分钟）。 把面团变成球。 放入轻度涂抹的碗中; 转一次。 覆盖; 让它在温暖的地方升起，直到翻倍（1-1 / 2到2小时）。

• 第3步

  把面团打倒。 转向轻微撒粉的表面。 将面团分成14份; 形成卷状，折叠边缘。 盖上盖子，让它休息10分钟。 轻轻涂抹烤盘。

• 第4步

  将每个球滚到8英寸的圆形; 放在准备好的床单上。 用冷水刷; 撒上剩下的种子。 用叉子，每一轮都很好地刺破。 不要让它上升。 在350华氏度的烤箱中烘烤约20分钟或直至略微变成褐色。 （将剩余的圆形物保存在冰箱中直到准备烘烤。）转移到架子上; 很酷（面包在冷却时会变脆）。 进行14轮（14次）。

大蒜草本小面包：

按上述方法准备，但仅使用2汤匙芝麻籽; 省略用水刷面包，撒上芝麻。 用1/4杯黄油混合物刷热面包，融化; 1汤匙剪新鲜百里香或牛至; 和1瓣大蒜，切碎。

营养成分

每份：158卡路里，（3克饱和脂肪，37毫克胆固醇，191毫克钠，25克碳水化合物，1克纤维，4克蛋白质。