杏馅猪里脊肉| 更好的家园和花园

配料

4片白面包，撕裂
3汤匙黄油，融化
不粘锅烹饪喷雾
1杯杏干
½杯新鲜意大利（平叶）欧芹叶
2茶匙新鲜百里香叶
1个中等洋葱，切碎
1柄芹菜，切碎
2汤匙橄榄油
½杯鸡汤
半茶匙盐
¼茶匙黑胡椒粉
2磅猪里脊肉
盐
黑胡椒粉
½杯杏保存，融化

路线

步骤1
将烤箱预热至375ºF。将带有铝箔的15x10x1英寸烤盘排成一行; 搁置。对于馅料，将面包放在食品加工机中。覆盖并加工直至形成粗糙的碎屑。转移到一个大碗。淋上融化的黄油; 折腾上衣。
第2步
将碎屑均匀地撒在准备好的烤盘中。烘烤6至8分钟或直至金黄色，搅拌一次。将面包屑放回大碗里。将架子放入衬有箔的烤盘中，并涂上烹饪喷雾; 把锅放在一边。
第3步
在食品加工机中加入杏干，欧芹和百里香。用开/关脉冲覆盖和处理，直到切碎。将混合物搅拌成面包屑。
第4步
在食品加工机中结合洋葱和芹菜。盖上盖子并加工，直至切碎。在一个小煎锅煮熟的洋葱和芹菜在热油中中火约5分钟或直到嫩。加入肉汤; 煮1分钟。将洋葱混合物，1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒加入面包混合物中，搅拌至湿润。
第5步
修剪肉中的脂肪。使用锋利的刀，纵向切割每个里脊的中心，切割到但不穿过对面。水平切成肉，切成中心切口。在另一侧重复。将每个里脊放在两片保鲜膜之间。使用肉槌的扁平面，从中心到边缘轻轻敲击成12x8英寸的矩形。
第6步
将馅料撒在肉的边缘1英寸以内。从短边开始，将每个矩形滚动成螺旋形。搭配100％纯棉厨房用品。将填充的里脊，缝边朝下放在铝箔衬里烤盘的架子上。撒上额外的盐和胡椒粉。
第7步
烤，未被覆盖，持续50至55分钟，或直到一个即时读取温度计插入填充寄存器145°F，在最后5分钟的烘烤过程中用一些蜜饯刷肉。从烤箱中取出。用铝箔盖肉; 让我们站立15分钟。从肉中取出绳子。切肉; 与剩余的蜜饯一起服务。

提示

喜欢苹果？用杏子代替等量的干苹果，杏子的苹果果冻。想要更多味道？在烹饪结束时将1/4杯波本威士忌加入洋葱和芹菜中，煮沸至蒸发。将1汤匙全谷物芥末和1/4茶匙碎红辣椒搅拌成杏汁。喜欢另类烤肉？将4至5磅的无骨猪肉上腰肉（单腰）捣成15x11英寸的长方形。在325°F下烤1-1 / 2到2小时，或直到一个即时读取温度计记录145°F，在烘烤的最后5分钟内用蜜饯刷洗。