非常非常浆果芝士蛋糕| 更好的家园和花园

配料

• 40香草薄饼
• ¼杯糖
• ¼杯黄油，融化
• 2杯覆盆子，黑莓和/或蓝莓
• 1汤匙浆果伏特加，黑莓白兰地，樱桃白兰地或橙汁
• 3 8盎司包奶油芝士，软化
• 1杯糖
• 1茶匙香草
• ¼杯乳制品酸奶油
• ¼杯浆果伏特加，黑莓白兰地，樱桃白兰地或橙汁
• 2个鸡蛋，轻轻挨打
• 覆盆子，黑莓和/或蓝莓（可选）
• 乳制品酸奶油（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热到350华氏度。在未加盖的9英寸弹簧盘的底部和侧面缠绕一层双层箔，形成防水密封; 搁置。

对于地壳：

• 步骤1

  在食品加工机中，将香草薄饼与1/4杯糖混合。 覆盖并加工直至晶片被压碎。 机器运转后，通过进料管快速加入融化的黄油。 用开/关脉冲处理直到晶片被精细压碎，向下刮擦以均匀地润湿面包屑。 将混合物压在底部，并在箔包裹的锅的侧面上方2英寸处。 烤约10分钟或直至金黄色。 在电线架上冷却。

• 第2步

  将1杯浆果放入干净的食物处理器或搅拌器中。 覆盖并加工或混合至光滑。 将浆果通过细网筛压入一个小碗中; 丢弃种子。 加入1汤匙伏特加酒; 搁置。

对于灌装：

• 步骤1

  在一个大碗里，加入奶油芝士，1杯糖和香草。 用中速电动搅拌器搅拌直至合并。 加入1/4杯酸奶油和1/4杯伏特加; 击败直到顺利。 搅拌鸡蛋。

• 第2步

  将大约一半的馅料倒入地壳，均匀涂抹。 撒上1杯浆果。 顶部有剩余的馅料，均匀涂抹。 在大型之字形设计或漩涡中，将芝士蛋糕顶部的浆果淋上。

• 第3步

  将铝箔包裹的弹簧平底锅放入烤盘中。 将足够的热水倒入烤盘，到达弹簧盘的一半。

• 第4步

  烘烤60到70分钟或直到外边缘周围的2英寸区域出现设置，轻轻摇动时中心几乎设置好。 从水中取出弹簧盘。 在电线架上冷却15分钟。 使用小刀，从锅的侧面松开外壳。 冷却30分钟。 取下铝箔。 取下锅的一面; 完全冷却（约1-1 / 4小时）。 盖上盖子并放凉一夜。

• 第5步

  将芝士蛋糕转移到盘子里。 做了12份。

*测试厨房提示：

如果您没有食品加工机，请将香草薄饼精细粉碎并转移到中型碗中。 加入糖和融化的黄油，直至混合。