土耳其锅肉汁| 更好的家园和花园

配料

• 还原钠鸡汤
• 融化黄油（可选）
• ¼杯通用面粉
• 盐
• 黑胡椒粉

路线

• 步骤1

  将烤火鸡转移到切菜板。 将1杯发酵液搅拌成烤盘中的水滴，从锅中刮下任何褐色的碎片。 将滴水倒入2杯玻璃杯中。 从水滴中撇去并保留脂肪。 如有必要，在保留的脂肪中添加足够的融化黄油至等于1/4杯。 将1/4杯的脂肪倒入中型平底锅（丢弃剩余的脂肪）。 加面粉; 搅拌直到合并。

• 第2步

  在量杯中加入足够的肉汤至等于2杯。 逐渐将肉汤混合物搅拌成平底锅中的面粉混合物，直至变得光滑。 煮熟并用中火搅拌直至变稠并起泡。 煮熟并搅拌1分钟以上。 用盐和胡椒调味。 将肉汁放入上碗。 制作2杯（8份）。

Easy Herb肉汁：

按照指示准备肉汁。 菌株肉汁。 搅拌1汤匙切碎的新鲜百里香或1茶匙干百里香，粉碎; 和1汤匙新鲜的鼠尾草或1茶匙干的鼠尾草，压碎。 制作2杯（8份）。

混合蘑菇肉汁：

按照指示准备肉汁。 同时，在一个大锅中，用中高火融化2汤匙黄油。 加入2杯切片混合蘑菇（如纽扣，茎香菇，茎牡蛎和/或cremini）和1瓣蒜末，切碎。 煮约5分钟或直到蘑菇嫩和浅褐色，偶尔搅拌。 搅拌1/2杯干白葡萄酒（如Sauvignon Blanc或Pinot Grigio）。 煮沸; 煮1分钟。 从热量中移除; 在1汤匙中搅拌切碎的新鲜欧芹。 菌株肉汁; 在蘑菇混合物中搅拌。 制作2-1 / 2杯（10份）。

白兰地奶油汁：

按照指示准备肉汁，除非将面粉搅拌成脂肪后，用2汤匙白兰地拂去。 加入1/3杯淡奶油和2杯肉汤混合物。 煮熟并用中火搅拌直至变稠并起泡。 煮1分钟再搅拌。 菌株肉汁。 加入1茶匙柠檬汁，如果需要，加入1茶匙新鲜牛至。 用盐和胡椒调味。 制作2-2 / 3杯（约10份）。