番茄汤| 更好的家园和花园

配料

• 2个中等洋葱，切碎（1杯）
• 2根芹菜，切碎（1杯）
• 2个中等胡萝卜，切碎（1杯）
• 2汤匙黄油
• 6个中等西红柿，去皮和四分之一（约2磅），或两个14-1 / 2盎司。 罐头切成小块的西红柿，排干
• 2杯浓咖啡
• ½杯水
• 1 6盎司可以番茄酱
• 2茶匙糖
• 半茶匙盐
• 很少有瓶装辣椒酱
• ¾杯搅打奶油

路线

• 步骤1

  在平底锅里煮洋葱，芹菜和胡萝卜，加热黄油，中火加热约5分钟或直至接近嫩，偶尔搅拌。 加入西红柿，咖啡，水，番茄酱，糖，盐和辣椒酱。 煮沸; 减少热量。 覆盖; 炖20到25分钟，直到蔬菜变软。 稍微冷。

• 第2步

  将一半的番茄混合物放入搅拌器或食品加工机中。 覆盖; 混合至光滑。 混合剩余的番茄混合物。 把所有都归还到平底锅。 搅拌1/4杯淡奶油; 热量通过。 在搅拌碗中用低速电动搅拌器搅拌剩余的搅打奶油，直到形成软峰。 在每份食物上涂上一些鲜奶油。 制作6到8个配菜。

营养成分

每份：164卡路里，（7克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），39毫克胆固醇，378毫克钠，14克碳水化合物，3克纤维，7克糖，3克蛋白质。