酸甜釉火腿| 更好的家园和花园

配料

• 1 5磅全熟火腿（臀部半腿或小腿部分）
• 整个丁香
• 2杯苹果果冻
• 2汤匙黄芥末
• 2汤匙柠檬汁
• ½茶匙丁香

路线

• 步骤1

  通过在钻石图案中进行对角切割来分数火腿。 将丁香插入火腿的得分交叉点。 将火腿放在浅烤盘的架子上。 将肉类温度计插入火腿最厚的部分，不要接触任何脂肪或骨头。 在325华氏度的烤箱中烘烤，直到温度计记录到125华氏度（臀部一半约为1-1 / 4到1-1 / 2小时，胫部为1-3 / 4到2小时）。

• 第2步

  同时，对于釉料，将果冻，芥末，柠檬汁和碎丁香放在一个小平底锅中。 煮熟并用中火搅拌直至果冻融化。 将一半的釉料放在餐桌旁，用火腿。 在火腿上刷一些剩余的釉料。 再烤20至30分钟，或直到温度计注册135华氏度，偶尔刷釉。 在雕刻之前让火腿站立15分钟。 （站立时火腿的温度会上升5度。）备用釉料。 做16到24份。

提前做好准备：

准备上釉; 覆盖并冷藏长达1周。 用中火在小平底锅中重新加热至平滑。

饮食交流：

1-1 / 2水果，3非常瘦的肉。

营养成分

每份：270卡路里，（2克饱和脂肪，59毫克胆固醇，1413毫克钠，27克碳水化合物，0克纤维，26克蛋白质。