香菜和辣椒与香菜chimichurri | 更好的家园和花园

配料

• 1½ - 1.75磅牛肉侧面牛排
• 半茶匙盐
• ½茶匙黑胡椒
• 2汤匙加2茶匙橄榄油
• 2个新鲜的poblano智利辣椒，茎，种子，并纵向切成3/4英寸的条带
• 1个大红洋葱，切成1/2英寸的楔形
• 1个中等黄色甜椒，纵向切成3/4英寸宽的条状
• 1杯松散包装的香菜叶，粗切碎
• 1个新鲜的墨西哥辣椒辣椒，种子和切碎
• 2汤匙酸橙汁
• 1茶匙干牛至，压碎
• 1瓣大蒜，切碎

路线

• 步骤1

  用盐和胡椒调味牛排; 搁置。 用中高火加热12英寸重的煎锅。 加1汤匙。 橄榄油。 添加poblano辣椒，洋葱，甜椒和一大撮盐。 不搅拌煮5分钟。 煮5分钟，搅拌一次，或直到蔬菜轻微烧焦和嫩。 从煎锅中取出; 保持温暖。

• 第2步

  添加剩余的1汤匙。 油到煎锅。 加牛排。 煮12到15分钟或直到中等稀有（145°F），中途转一圈。 将牛排转移到切菜板。 覆盖; 让我站5分钟。

• 第3步

  对于Cilantro Chimichurri：在一个小碗中结合香菜，墨西哥辣椒汁，酸橙汁，牛至叶，大蒜和少许盐。 搅拌2茶匙。 油。 切片牛排; 与胡椒洋葱混合物和chimichurri一起食用。

提示

或者使用牛扒牛排，煮12至15分钟，转一次。 或者使用牛肉裙牛排，煮6至9分钟，转一次。

烧烤

或者对于燃气或木炭烤架，将牛排放在烤架上直接用中火加热。 封面和烧烤侧面牛排17至21分钟，挂衣架牛排17至21分钟，裙子牛排6至9分钟

营养成分

每份：402卡路里，（6克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，12克单不饱和脂肪），111毫克胆固醇，312毫克钠，13克碳水化合物，2克纤维，3克糖，38克蛋白质。