藏红花抓饭用烤蔬菜| 更好的家园和花园

配料

• 1杯茉莉，巴斯马蒂或野生山核桃长粒米
• 1 14.5盎司可以蔬菜汤
• ¼杯水
• ⅛茶匙藏红花线或破碎的地面藏红花*
• 2汤匙橄榄油
• ½茶匙瓶装蒜末
• 1个红甜椒，种子和四分之一
• 1个大西葫芦，纵向减半
• 1个茄子，切成1/2英寸厚
• 1盎司的herbed半软山羊奶酪（chevre），粉碎了
• 2汤匙切碎的榛子或山核桃，烤好

路线

• 步骤1

  在一个大锅里，将米饭，蔬菜汤，水和藏红花混合在一起。 加热至沸腾; 减少热量。 炖煮，约15分钟或直到米饭变软，液体被吸收; 保持温暖。

• 第2步

  同时，在一个小碗里加入油和大蒜; 刷过甜椒，西葫芦和茄子。 将蔬菜放在未经覆盖的烤架上轻轻涂抹的架子上，直接用中火加热约10分钟或直到嫩，转一次。 盐和胡椒调味。

• 第3步

  将蔬菜转移到砧板上; 稍微冷。 把蔬菜切成一口大小的块; 炒成米饭。 顶部有山羊奶酪和坚果。 做4份。

*

您可以用1/4茶匙姜黄代替藏红花。

服务建议：

这个西班牙风味的抓饭开始了户外盛宴，包括小吃风格的开胃菜，包括橄榄，烤蔬菜和辛辣奶酪。

营养成分

每份：333卡路里，（2克饱和脂肪，7毫克胆固醇，443毫克钠，48克碳水化合物，5克纤维，9克蛋白质。