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配料
路线
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在一个中型碗中，将迷迭香枝和足够的冷水混合在一起; 让我站立2个小时。 在一个大碗里结合鸡蛋，面包屑，1/4杯奶酪，1/4杯欧芹，牛奶，意大利调味料，盐和胡椒粉。 加入碎牛肉和香肠; 好好混合。 将混合物混合成16个肉丸。*在预热吸烟者的同时盖上并冷却肉丸。
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吸烟者根据制造商的指示安排预热的煤，八个枫木或山核桃木块和4杯水。 将水倒入锅中。 将大蒜加入锅中的水中。 将肉丸放在平底锅上的烤架上。 盖上盖子，抽烟30分钟。
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将迷迭香枝条加入木块中; 再多喝1个小时的肉丸或直到（160°F）煮熟的肉丸。**从吸烟者或烤架上取下肉丸; 保持温暖。
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在一个4夸脱的荷兰烤箱中根据包装说明在煮沸的盐水中煮意大利面; 排水。 同时，将烧烤番茄酱放入中型平底锅中。 煮熟并用中火搅拌直至加热。
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将意大利面放入大浅碗中。 顶部有肉丸，番茄酱和巴马干酪。 如果需要，用欧芹小枝装饰。
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为了使肉丸更容易，在塑形前用水弄湿手。
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肉丸的内部颜色不是可靠的完成指标。 无论颜色如何，烹饪至160°F的牛肉，小牛肉，羊肉或猪肉丸都是安全的。 要测量肉丸的完成程度，请将即时读数温度计插入肉丸的中心。
营养成分
每份：751卡路里，（14克饱和脂肪，4克多不饱和脂肪，22克单不饱和脂肪），110毫克胆固醇，1191毫克钠，57克碳水化合物，4克纤维，6克糖，34克蛋白质。烧烤番茄酱
配料
路线
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用烹饪喷雾轻轻涂上烤架或烤架; 搁置。 将西红柿和洋葱放在一个大碗里; 淋上油，然后轻轻地涂上涂层。
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分批工作，将西红柿和洋葱转移到烤架上，将西红柿皮放在一边，在番茄和洋葱片之间留下约1/2英寸。 每批上撒上一些罗勒，牛至，百里香和大蒜。 每批用一些盐和胡椒撒上。
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对于燃气或木炭烤架，直接用中火将烤架放在有盖烤架的架子上。 烤约5分钟或直到番茄皮开始变褐。 使用金属刮刀将烤好的蔬菜转移回大碗中。 重复，直到所有的西红柿和洋葱都被烤。
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如果需要，取出并丢弃番茄皮。 在食品加工机中分批加工，加工西红柿，洋葱和草药，直到变成泥状但不光滑。 转移到碗里。 搅拌帕玛森芝士。 要立即投入，将混合物转移到大平底锅中，并在低温下再加热，经常搅拌。 或放入密闭容器或冷冻袋中冷藏3天或冷冻3个月。**
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食谱可以加倍。
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如果冷冻，要在冰箱中解冻。 在一个大锅里重新加热调味汁，经常用低温搅拌。
辣烧烤番茄酱
按照指示准备，除了使用两个洋葱并删除百里香和帕玛森芝士。 烧烤时，每批西红柿撒上一些4茶匙碎红辣椒。营养分析：104卡路里，1克蛋白质，5克碳水化合物，9克总脂肪（1克饱和脂肪），0毫克胆固醇，1克纤维，17％维生素A，21％维生素C，169毫克。 钠，2％钙，2％铁
营养成分
每份：
