迷迭香羊肉烤肉| 更好的家园和花园

配料

• ¾杯白葡萄汁
• 2汤匙橄榄油或食用油
• 2汤匙酸橙汁
• 1½茶匙切新鲜迷迭香或1/2茶匙干迷迭香，压碎
• 2瓣大蒜，切碎
• ⅛茶匙肉桂粉
• 1磅无骨羊肉圆牛排或沙朗牛排，切成1英寸的立方体
• 2杯小胡萝卜（约1/2磅）
• 2个中等西葫芦或黄色西葫芦，切成1 / 2-至3/4英寸厚的块
• 1大绿色或红色甜椒，切成1英寸的碎片
• 新鲜迷迭香（可选）

路线

• 步骤1

  对于腌泡汁，在螺旋盖罐中结合葡萄汁，油，酸橙汁，迷迭香，大蒜和肉桂。 盖好并摇匀。 将羊肉块放入一个浅盘中的塑料袋中。 将腌料倒在羊肉上; 关闭袋子。 在冰箱里腌4小时，转一次分发腌料。 排出羊肉块，保留腌料。

• 第2步

  如果需要，修剪胡萝卜，留下1/2到1英寸的茎。 擦洗但不要剥离。 在少量开水中煮胡萝卜3分钟。 加入西葫芦或西葫芦，再煮1至2分钟，或直到蔬菜酥脆; 排水。

• 第3步

  在8个8英寸的串上，交替穿羊肉块，整个胡萝卜，西葫芦或西葫芦，以及绿色或红色甜椒。

• 第4步

  将烤肉放在未覆盖的烤架上直接放在热煤上。 中等熟度（160华氏度）烧烤8到12分钟，用保留的腌料刷，偶尔转烤肉。 如果需要，可以用新鲜迷迭香的小树枝装饰。 制作4道主菜。

营养成分

每份：265卡路里，（3克饱和脂肪，57毫克胆固醇，94毫克钠，20克碳水化合物，4克纤维，20克蛋白质。