野生蘑菇酱烤鸭| 更好的家园和花园

配料

步骤1
在小鸭内冲洗; 用纸巾拍干。颈部皮肤为背部（见图2）; 将腿绑在尾巴上。背后扭曲翼尖（见图4）。将小鸭，乳房朝上，放在浅烤盘的架子上。使用叉子，慷慨地刺破皮肤。
第2步
在350华氏度的烤箱中烘烤，露出90分钟至2小时，或直到鼓槌在插座中移动（180华氏度）。在雕刻前盖上并静置15分钟。
第3步
同时，对于酱汁，在干蘑菇上倒入足够的沸水覆盖。让我们站立30分钟; 排水。在平底锅里，用中火加热黄油煮蘑菇和洋葱约15分钟或直到嫩。加入糖; 煮5至7分钟或直到蔬菜上釉。搅拌面粉; 再煮3至5分钟，或直到面粉变成褐色。加入肉汤，番茄酱，咸味和伍斯特郡酱。煮沸; 减少热量。焖煮10至15分钟或直至酱汁减少至约1-2 / 3杯。
第4步
如果需要，要雕刻小鸭，去除皮肤。使用锋利的刀，沿着脊柱切割小鸭。向下切，从肋骨上切下肉。从小鸭上切下翅膀和腿。切胸肉。配蘑菇酱。做4份。