终极香槟指南| 更好的家园和花园

这本香槟指南解释了香槟和香槟之间的区别 - 有一个！ - 并且溢出了关于如何安全地弹出一瓶香槟酒。此外，在您下一次参观葡萄酒商店之前，请不要错过我们的香槟购买指南。

香槟购买指南：基础知识

香槟非常适合庆祝。其轻盈和闪亮的品质使其成为节日场合的首选饮品。在投资一瓶香槟之前，您应该了解以下几点：

香槟与起泡酒不同。首都“C”的香槟只能来自法国的香槟地区，这意味着它可以带来高昂的价格标签。然而，来自其他地区的香槟（带有小写“c”） - 通常被称为起泡酒 - 价格适中，可以同样美味。要想发现一款同样出色的烟火，请遵循这个香槟购买指南策略：在瓶子的标签上寻找“Methode Traditionelle”。这意味着起泡葡萄酒的制作方式与真正的香槟葡萄酒相同，而不是采用节省时间的Charmat工艺，这种方法涉及在罐中进行大量发酵，从而产生质量较差的葡萄酒。

标签上的一些提示可以作为您的香槟指南，帮助您确定起泡酒是干燥还是甜味。

对于干香槟：在标签上寻找“brut”
对于有点甜的干香槟：在标签上寻找“额外干燥”或“额外秒”
对于甜蜜的香槟：选择Moscato，这是一种白葡萄酒，具有较软的泡沫质量，与甜点搭配得很好（就像这种带有葡萄酒的桃子和奶油普罗塞克蛋糕！）

5个香槟错误几乎每个人都有

香槟指南提示：如果你看到你的香槟瓶上印有“年份”和年份，那就意味着特别的起泡酒是用酿酒师认为非凡的葡萄酿造的。但是，如果您的瓶子没有列出一年，那就不会让它低劣。事实上，当酿酒师结合多年的葡萄时，它们可以保持一致的品质和口感。

如何供应香槟

为了获得最好的气泡，请将其冷却（约40-50°F）。要使香槟达到这个温度，将其放入冰箱冷藏3小时，或将瓶子装入装有冰和水的桶，桶或水槽中30分钟。一旦瓶子打开，将泡沫冷却保存在装有冰和水混合物的桶中。

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如何安全地打开一瓶香槟：虽然大多数人认为打开香槟涉及弹出软木塞，但软木塞应该用耳语轻松地从瓶子中取出。这是怎么做的。

从软木塞周围的金属丝笼中取出金属箔。
用布餐巾或厨房用巾按住软木塞，然后扭动拉环以松开钢丝笼。
将瓶子倾斜45度角，以便让气泡膨胀。
抓住软木塞（和松开的笼子），用布仍然在瓶子的顶部，用一只手轻轻地用另一只手扭动瓶子（不是软木塞）; 让瓶子里的压力轻轻地挤出软木塞。
慢慢地将香槟倒入杯中。

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香槟指南提示：香槟和起泡酒在瓶内有很大的压力，所以如果允许逃脱，软木塞可能是危险的。打开瓶子时，一定要抓住软木塞，不要将瓶子对准任何人，也不要将瓶子半开，因为它可能会在以后爆炸。

香槟购买指南：推荐的香槟和其他起泡葡萄酒

仍然不确定选择哪种香槟？以下是我们按照价格组织的起泡酒品牌的首选。

廉价瓶香槟指南（约10美元）

如果你想获得价格实惠但不太便宜的烟火，那就去寻找意大利和西班牙起泡酒吧。西班牙卡瓦（Freixenet Brut）; Freixenet Cordon Negro Cava Brut（9.99美元，Wine.com）或意大利Prosecco（Mionetto，Lamberti）; Mionetto Prosecco Brut（12.99美元，Wine.com）是不错的选择。对于更甜的啜饮，尝试Moscato d'Asti（La Spinetta，La Serra或Elio Perrone）; Villa Rosa Moscato d'Asti（$ 11.99，Wine.com）。

香槟指南奖金食谱的想法：这些美味任何东西都可以添加到这些美味的含羞草煎饼中。

廉价瓶装香槟指南（约15至20美元）

我们推荐的稍贵的瓶子包括Chandon Riche Extra Dry，Piper Sonoma Brut（$ 22.99，Wine.com），Sofia Blanc de Blancs（$ 19.99，Wine.com）和Lindauer Brut。

香槟指南奖金配方理念：在这些预算友好的瓶子中加入一轮香槟花瓶。

中等价格的香槟指南（约20至40美元）

价格并不总是意味着更好的品质，但如果你愿意挥霍一下，可以选择Laurent-Perrier Brut LP，Roederer Estate Anderson Valley Brut（28美元，Wine.com），或Taittinger的Domaine Carneros Brut（39.99美元， Wine.com）。