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在您开始学习如何在平底锅中腌三文鱼之前，了解您的杂货店提供的三文鱼品种之间的差异非常重要。 大多数野生鲑鱼品种从5月到10月都是新鲜的，全年冷冻。 野生鲑鱼通常有太平洋海岸品种，如银色（银色），红鲑鱼（红色），奇努克（国王），粉红色和密友。 大西洋鲑鱼通常以较低的价格养殖并且更容易获得。
想要学习炒三文鱼的简单食谱，可以试试我们的煎锅鲑鱼配方。
第1步：选择并调整三文鱼
首先选择三文鱼片。 为了在煎锅中烹饪三文鱼，4盎司鱼片通常效果最好，因为它们不会过度拥挤。 用特级初榨橄榄油刷去皮和肉，然后用盐和胡椒调味。
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第2步：开始皮肤面朝下
将鲑鱼皮面朝下放入干热锅中，加热至中高火。 煮，直到你可以看到鲑鱼改变颜色的一面。
第3步：翻转和去除皮肤
翻转鲑鱼，让它煮一半的时间在第一面烹饪。 虽然鲑鱼在第二面做饭，但用钳子轻轻剥去皮肤。 皮肤应该是脆的，并在一个条带上剥落，你可以丢弃。
第4步：添加釉或酱
一旦去除皮肤，你可以添加釉，酱汁，甚至只是挤一些新鲜的柠檬汁，使鲑鱼片更有味道。 我们喜欢这款Maple-Bourbon Glaze，但您可以随意创作并使用您想要的任何釉料或酱汁。 如需灵感，请尝试我们最喜欢的30分钟鲑鱼食谱之一。
第5步：检查三文鱼是否完成
加入酱汁后，再将鲑鱼翻过来。 要检查是否完成，请插入一个叉子并轻轻扭动。 鲑鱼一旦开始剥落就会完成并变得不透明。 您还可以将即时读取温度计插入圆角的最厚部分。 如果温度达到145华氏度，你的鲑鱼就完成了。 如果插入前叉时鲑鱼很容易剥落并且内部温度足够高，请将其从煎锅中取出并将其转移到您的盘子上。
第6步：挖掘！
为了方便和健康的一餐，为平底烤三文鱼提供蔬菜和淀粉，如大米。 然后抓住叉子挖进去！
有关健康小菜和晚餐的一些想法，请查看我们健康的鲑鱼食谱。
如何烤三文鱼
您不必将自己限制在烤鲑鱼烤三文鱼上，就像简单又美味一样！ 无论您是在雪松木板上，篮子里，铝箔上还是烤架上烤三文鱼鱼片，我们都会提供帮助您实现令人垂涎欲滴的烟熏味的小贴士。
如何烤三文鱼
如何在雪松木板上烤三文鱼
烤三文鱼食谱
烤三文鱼和韭菜配迷迭香芥末酱
如何烤三文鱼
烤箱里用不到10分钟的时间来提供比任何冷冻餐都要好的鱼片晚餐。 您甚至可以通过在铝箔包装中烘烤烤三文鱼来减少菜肴！
如何烤三文鱼
这么好的三文鱼食谱
健康的三文鱼食谱
烤三文鱼配西兰花和西红柿
