如何烤蔬菜| 更好的家园和花园

无论是素食还是数量，烤蔬菜都能快速烹饪并迅速吞噬！此外，这种炫耀的烹饪方法可以很容易地喂养一群人或只是一对夫妇。无论你是新鲜的烤蔬菜还是只想从烤胡萝卜到烤芦笋，我们都会教你如何做到这一点。你也不必坚持一个 - 我们将告诉你如何烤所有你最喜欢的蔬菜混合！

选择你的蔬菜

在烘烤方面，并非所有的蔬菜都是平等的。在您预热烤箱之前，请确保您选择好的蔬菜来烤制以获得最佳和最美味的效果。

最好的烤蔬菜：在烤箱里烤蔬菜从选择最好的蔬菜开始。洋葱，土豆，胡萝卜，甜菜，冬南瓜等丰盛的蔬菜等蔬菜都很有效。温和的蔬菜，如芦笋和蘑菇，也会在烤箱的温度下变换。

不太好的烤蔬菜：青豆，西兰花和其他绿色蔬菜不适合烤，因为它们往往变成橄榄绿，青豆在变软之前会枯萎。

获取烤箱烤蔬菜的配方。

如何在烤箱烤蔬菜

温度：将烤箱预热至450°F。在高温烤箱中烤蔬菜，使它们在外面焦糖化。如果烤箱温度太低，蔬菜会过度烹饪，直至达到所需的褐变。
潘：一个重13x9英寸的烤盘适合烤蔬菜，但你也可以使用大烤盘。为了将清理工作保持在最低限度，请将平底锅用铝箔包起来。将最长时间的蔬菜放入锅中煮。不要挤压蔬菜，否则他们会蒸汽而不是烤。如果您愿意，可以添加1或2头大蒜，顶部修剪掉，几片百里香，和/或新鲜的迷迭香，牛至或鼠尾草。
混合物：用调味油混合物将蔬菜捣碎，以防止蔬菜变干，并在蔬菜烘烤时调味。在一个小碗里，将橄榄油与柠檬汁，盐和黑胡椒粉混合在一起。将经过调味的油淋在锅里的蔬菜上，轻轻地涂上所有的蔬菜。涂抹刷也可以用油涂抹蔬菜。
技术：不要猜测在烤箱里烤蔬菜需要多长时间。使用我们方便的指南！烤更长的烹饪蔬菜，露出约30分钟，搅拌一次。从烤箱中取出锅，加入蔬菜，烹饪时间更短。折腾结合，然后回到烤箱。继续煮约10至15分钟，偶尔搅拌，直到蔬菜边缘嫩而棕色。这里的时间是近似值，取决于您选择的蔬菜。

看看我们最好的烤蔬菜食谱！

烤图

烤箱烤蔬菜的一个真正好处是能够烹制多彩蔬菜的组合，从而产生全味的配菜或无肉馅料。使用这个最喜欢的烤蔬菜图表作为准备如何准备和烹饪时间的指南。

芦笋：

清洗并折断木质底座，轻松拍打长矛。留下长矛或切成1英寸的碎片。

在450°F下烤10至15分钟。

宝贝韭菜：

纵向修剪和减半。冲洗干净，用纸巾擦干。
在450°F下烤10至15分钟。

甜菜，婴儿或常规：

磨砂和果皮甜菜。修剪茎和根末端。如果需要，可以减半或四分之一的甜菜。将常规甜菜切成1英寸的碎片。

在450°F下烤30至40分钟（如果甜菜开始燃烧，你可能想要覆盖甜菜）。

布鲁塞尔豆芽：

修剪茎干并去除任何枯萎的外叶; 洗。将任何大豆芽纵向切成两半。
在450°F下烤30至40分钟。

胡萝卜，婴儿或常规：

修剪和去皮或擦洗小胡萝卜或普通胡萝卜。将普通胡萝卜切成一口大小的碎片或细条。

在450°F下烤40到45分钟（细条可以煮得更快）。

菜花：

洗净并去除叶子和木质茎。闯入小花。
在450°F下烤10至15分钟。

茴香：

修剪茎，从灯泡底部切下一个薄片。将灯泡切成薄楔形。

在450°F下烤30至40分钟。

洋葱：

去除纸质外层。切成薄的楔子。
在450°F下烤30至45分钟。

防风草：

修剪和去皮欧洲防风草。切成一口大小的片或薄条。
在450°F下烤40到45分钟（细条可以煮得更快）。

土豆，新的或常规的：

整个小土豆，四分之一，特别适合烘烤。对于较大的土豆，将它们切成一口大小的块。剥皮不是必需的，但在使用前要擦洗。
在450°F下烤40到45分钟。

罗马西红柿：

洗净并纵向减半。
在450°F下烤20至30分钟。

小茄子：

如果需要剥皮。纵向四分之一切成1/2英寸厚的切片。
在450°F下烤10至15分钟。

甜椒，常规或小：

对于普通大小的辣椒，清洗，播种，切成1/2英寸宽的条带。对于小辣椒，如果需要，烤整个，然后去除茎和种子。

在450°F下烤10至15分钟。

红薯：

擦洗和去皮。切成一口大小的碎片。
在450°F下烤40到45分钟。

西葫芦，pattypan或黄色西葫芦：

婴儿西葫芦，pattypan或西葫芦可以整个烤。对于较大的南瓜，切成一口大小的片或切片。
在450°F下烤10至15分钟。

简易烤蔬菜食谱

如果你想要烤蔬菜，但没有心中的喜爱，尝试这种基本的烤蔬菜配方，结合各种营养蔬菜。它产生13杯烤蔬菜的美味，所以你一周有足够的剩菜！

你需要：

将5杯去皮的土豆切成1英寸的碎片
2个大洋葱，粗切碎
3杯胡萝卜切成1英寸的碎片
3杯欧洲防风草或萝卜切成1英寸的碎片
6杯减半的cremini蘑菇
2头大蒜，分成丁香和去皮
4杯红甜椒切成1英寸的碎片
4杯黄色甜椒切成1英寸的碎片
1/2杯橄榄油
2茶匙犹太盐
2茶匙黑胡椒粉

第一步：将烤箱预热至450°F。第四行15x10英寸烤盘带箔; 涂有不粘锅烹饪喷雾的金属箔。将土豆和洋葱放入一个平底锅中，将胡萝卜和欧洲防风草放入第二个平底锅，将蘑菇和大蒜放入第三个平底锅中，将甜椒放入剩余的平底锅中。每个锅中的蔬菜均匀地淋上橄榄油。轻轻地涂上所有蔬菜。用盐和黑胡椒均匀撒上所有蔬菜。

第二步：将土豆，洋葱，胡萝卜和欧洲防风草放入烤箱中。烤，露出，45至50分钟或直到蔬菜边缘嫩，褐色，搅拌一次。从烤箱中取出平底锅; 让电线架冷却。

第三步：将辣椒放入烤箱中。烤15分钟。将蘑菇和大蒜加入烤箱。烤10分钟或直到蔬菜嫩，搅拌一次。从烤箱中取出平底锅; 让电线架冷却。

第四步：将冷却的蔬菜放入密闭容器中; 覆盖。在冰箱中存放长达5天，并根据需要使用配方。