如何烤三文鱼| 更好的家园和花园

三文鱼鱼片和牛排是木炭和燃气烧烤的天然材料。关键是要让鲑鱼烧烤时间正确，这样鱼就非常柔软。按照以下有关如何烤鲑鱼的技巧，然后使用我们美味的烤三文鱼食谱来充分利用您的新技能。心脏健康的烤鲑鱼富含蛋白质和ω-3脂肪酸，因此您可以尽情享受口感柔软的鲑鱼晚餐。

如何选择新鲜三文鱼

要制作最好的烤三文鱼，您需要从最好的新鲜鲑鱼或先前冷冻的解冻鲑鱼开始。在商店选择鲑鱼时请使用这些提示。

鲑鱼的质地适中，有助于它在烤制时很好地结合在一起。购物时，寻找潮湿，干净的鱼片或牛排，避免有强烈的鱼腥味。不要被颜色所迷惑 - 它不是新鲜的标志，而是鲑鱼的种类。
计划在购买当天烧烤三文鱼，或者将其松散地包裹在冰箱最冷的部分（远离门，通常在后面和底部搁板上）最多2天。
如果之前没有冷冻，可以将鲑鱼冷冻3个月。
是的，烤冷冻鲑鱼是完全可行的。如果您的鱼被冷冻，请在冰箱中解冻1至2天，然后再继续执行下面的步骤，了解如何烤三文鱼。

三文鱼购买提示 ：鲑鱼排是一条穿着大鱼的横切片，通常厚度为1/2到1英寸。圆角是从侧面切割并远离骨架的无骨鱼片。您可以购买皮肤或要求将其取下。我们建议将野生捕捞的阿拉斯加鲑鱼和鲑鱼养殖在封闭的水槽系统中作为我们最健康的两种鱼类。

将鲑鱼放在烤架上所需的准备工作非常简单。从这里开始。

在烤鱼之前，用纸巾冲洗并拍干。
烧烤鲑鱼的最佳方法是使用干磨或撒上香料或香草（百里香，莳萝或罗勒与烤三文鱼配合得很好）。或腌制它。三文鱼可以快速吸收味道，所以即使腌料中15至30分钟也足以为烤三文鱼增添风味。

现在你已经准备好鱼了，是时候开始烧烤了。如果您打算使用雪松木板，请阅读有关如何在雪松木板上烤三文鱼的所有内容; 否则，当你掌握如何在烤架上烹饪鲑鱼时，需要记住以下几点。

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用皮肤烤三文鱼就好了。如果鱼片仍然有皮肤，请将皮肤面朝下煮熟，并在烧烤后取出皮。
将鱼片放入涂有良好油脂的烤架中，以确保它们保持完好无损。铝箔烤鲑鱼（不粘或涂油）也有效; 只要务必在铝箔上切一些小裂缝，让果汁流走。您还可以直接在涂有油脂的烤架上烤三文鱼鱼片和牛排。

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直接烧烤：在木炭烤架或燃气烤架上直接加热烧烤鲑鱼，将鱼直接放在烤架上中火（350°F至375°F）。烧烤，覆盖，每1/2英寸厚度4至6分钟，或直到鱼用叉子测试开始剥落。如果它很厚，将鱼翻到中途烧一半。
间接烧烤：通过间接加热在木炭烤架或燃气烤架上烤三文鱼，准备烤架，使用滴盘进行间接烹饪。将三文鱼放在滴盘上。烧烤，覆盖，间接中等热量，每1/2英寸厚度7到9分钟，或者直到鲑鱼片用叉子测试时，如果需要，可以在烧烤中途转动一次。
如果您愿意，可以在转动后将鲑鱼用橄榄油或融化的黄油刷上，以增加风味并保持湿润。

三文鱼烧烤提示 ：要测试热量水平，请将手掌放在烤架架的水平面上，并计算可以将其保持在该位置的秒数。如果热量为中等，或350°F至375°F，您应该能够将手握在该位置约4秒钟。了解如何像控制杆一样控制烤架温度的更多信息。