烤拼盘| 更好的家园和花园

配料

• 4瓣大蒜，去皮
• ½杯特级初榨橄榄油
• 8 3/4英寸切片硬皮国家面包
• 2磅鸡肉招标
• 2个婴儿茄子，纵向四分之一
• 2个小西葫芦，纵向四分之一
• 2个小甜黄辣椒，纵向四分之一和种子
• 4个大李子西红柿，减半
• ½杯去核卡拉马塔橄榄
• 1汤匙碎的奶酪
• 新鲜的牛至小树枝
• 1 Feta Vinaigrette（见下面的食谱）

路线

• 步骤1

  在搅拌机切大蒜。 随着电机运行，稳定地加油; 混合到几乎光滑，刮边。 用大蒜油混合刷两面面包; 用盐轻轻撒上面包。 在碗里用盐，胡椒和剩下的一半油炸鸡。 在第二个碗里用盐，胡椒和剩余的油扔蔬菜; 搁置。

• 第2步

  对于木炭烧烤，在未覆盖的架子上煮辣椒和茄子，中高火10至15分钟，直到嫩; 转一次。 加入鸡肉和西葫芦; 烤5分钟，转。 加入面包和西红柿; 烧烤2至5分钟，直到鸡肉不再是粉红色，蔬菜嫩，面包烤，根据需要转动。 （用于燃气烧烤，预热烤架。将热量设置为高温;以与上述相同的方式烹饪食物。）

• 第3步

  将所有烤蔬菜和橄榄放在盘子上; 撒上橄榄和羊乳酪和牛至小树枝。 与Feta Vinaigrette一起食用。 制作8道主菜。

营养成分

每份：535卡路里，（6克饱和脂肪，4克多不饱和脂肪，21克单不饱和脂肪），75毫克胆固醇，691毫克钠，26克碳水化合物，5克纤维，5克糖，32克蛋白质。

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Feta Vinaigrette

配料

• 2汤匙第戎芥末
• 2汤匙红酒醋
• 2汤匙米酒醋
• 2瓣大蒜，切碎
• 1汤匙剪新鲜牛至或1茶匙干牛至
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙胡椒
• ½杯特级初榨橄榄油
• ½杯碎的羊乳酪

路线

• 步骤1

  在碗里搅拌芥末，红酒醋，米酒醋，大蒜，牛至，盐和胡椒。 用水滴搅拌橄榄油，然后稳定地流动。 服务，搅拌羊乳酪。