烤莴苣| 更好的家园和花园

配料

• 2个大头比利时莴苣或2个长叶莴苣心脏，通过核心减半，或2头菊苣，四分之一
• 2汤匙橄榄油
• ¼杯碎Gorgonzola奶酪（1盎司）
• 2汤匙核桃，烤和粗切碎
• 1½汤匙陈年香醋*或saba

路线

• 步骤1

  刷1汤匙油。 对于木炭烤架，在滴盘周围安排中热煤。 在锅上方测试中等热量。 直接放在烤架上，直接放在中热煤上。 盖上盖子并烤约4分钟或直到烧焦，在烧烤时间中途转一圈。 在滴盘上方直接移动到间接加热; 覆盖和烧烤约15分钟或直到叶子开始变得半透明**和核心可以用叉子刺穿。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等高度。调整间接烹饪。按指示烤制。）（如果使用长叶莴苣或菊苣，直接盖在中高温上烤约4分钟或直到烧焦，在烧烤时间中途转过一圈。在间接加热时省略烧烤。）

• 第2步

  将莴苣放在四个沙拉盘上。 顶部有戈贡佐拉和核桃。 淋上老化的香醋和剩下的1汤匙油。

*

如果你找不到陈年的香醋，可以使用普通的香醋。 将1杯香醋放入中号平底锅中; 煮沸; 减少热量。 轻轻煮沸，露出15至18分钟或直至减至1/3杯。 使用前要冷却。 存放在有盖容器中长达1个月。

**

如果外部叶子太棕色，在服用菊苣之前将其取出并丢弃。

营养成分

每份：262卡路里，（6克饱和脂肪，5克多不饱和脂肪，11克单不饱和脂肪），20毫克胆固醇，275毫克钠，7克碳水化合物，1克纤维，2克糖，7克蛋白质。