烤鳕鱼配红辣椒酱| 更好的家园和花园

配料

• 4 - 6 4盎司新鲜或冷冻去皮鳕鱼片
• 1¼杯切碎的红甜椒（1大）
• 1汤匙橄榄油
• 1杯去皮，去籽和切碎的西红柿（2个中等）
• 2汤匙白葡萄酒醋
• ¼茶匙盐
• 短油辣椒
• 1汤匙橄榄油
• 1汤匙剪新鲜罗勒或牛至或1/2茶匙干罗勒或牛至，压碎
• 红色和/或黄色樱桃番茄（可选）
• 新鲜罗勒或牛至枝（可选）

路线

• 步骤1

  解冻鱼，如果冷冻。 冲洗鱼; 用纸巾拍干。 测量鱼的厚度; 搁置。

• 第2步

  对于酱汁，在一个小煎锅中煮1甜汤匙热油，中火加热3至5分钟或直到嫩，偶尔搅拌。 搅拌切碎的西红柿，1汤匙醋，盐和辣椒。 煮约5分钟或直到西红柿软化，偶尔搅拌。 稍微冷。 将混合物转移到搅拌器或食品加工机中。 盖上并搅拌至光滑。 把酱汁还给煎锅; 盖住并保暖。

• 第3步

  在一个小碗里搅拌剩下的1汤匙醋，1汤匙油和切碎的新鲜或干罗勒; 刷过鱼的两边。 将鱼放入涂有油脂的烤架中，放在任何薄薄的边缘下面。

• 第4步

  对于木炭烤架，在直接在中等煤层上的未覆盖烤架的架子上的篮子中烤鱼，直到用叉子测试鱼开始剥落，在烤架中途转动篮子。 每1/2英寸厚的鱼允许4至6分钟。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。将鱼放在烤架上的篮子里加热。盖上并按照指示烤架。）

• 第5步

  供应酱汁鱼。 如果需要，可以搭配樱桃番茄和新鲜罗勒枝。

营养成分

每份：194卡路里，（1克饱和脂肪，41毫克胆固醇，223毫克钠，4克碳水化合物，1克纤维，26克蛋白质。