生姜焦糖布丁| 更好的家园和花园

配料

• 1½半杯或淡奶油
• ¼杯糖
• 1 2英寸片新鲜生姜，切成薄片
• 4个蛋黄
• ½茶匙香草
• 4茶匙糖或焦糖包装*
• 精细切碎结晶姜

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至325°F。 在中型平底锅中加入一半，1/4杯糖和新鲜生姜。 煮熟并用中低火搅拌10分钟（必要时减少热量以防止沸腾）。 从热量中移除。 盖上并静置15分钟。 应变并丢弃新鲜生姜。

• 第2步

  将4个5或6盎司的小模子或蛋奶杯放入8x8x2英寸的烤盘中; 搁置。 在一个中型碗中搅拌蛋黄和香草。 逐渐用温暖的半份混合物搅拌。 在小模子之间分开鸡蛋混合物。 在烤箱架上设置烤盘。 将足够的热水倒入烤盘，到达小模子的一半。

• 第3步

  烘烤35至45分钟或直到蛋羹放在中心。 从水中取出蛋羹; 冷却在电线架上。 盖上盖子并冷却2至24小时。

• 第4步

  为了服务，让蛋羹在室温下放置20分钟。 用4茶匙糖撒上蛋羹顶部。 使用小型手持式厨房火炬，慢慢均匀地融化糖。 （或者快速将焦糖包裹在奶油冻上。让它静置几分钟或直到放好。）撒上结晶姜。 马上服务。

*小费：

如果您没有厨房火炬，请准备焦糖礼帽。

营养成分

每份：240卡路里，（8克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），246毫克胆固醇，44毫克钠，20克碳水化合物，0克纤维，16克糖，5克蛋白质。

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焦糖的礼帽

配料

• 2汤匙糖

路线

• 步骤1

  在一个8英寸的煎锅中，用中高火煮糖，直到糖开始融化，偶尔摇晃煎锅。 不要搅拌。 当糖开始融化时，将热量降低至低温并煮约5分钟或直至所有糖融化，然后根据需要用木勺搅拌。 马上淋上蛋羹。