水果stollen | 更好的家园和花园

配料

• 1包活性干酵母
• ¼杯温水（105至115华氏度）
• ½杯无脂牛奶
• ¼杯砂糖或糖替代品*相当于1/4杯糖
• ¼杯黄油
• 半茶匙盐
• 3 - 3.5杯通用面粉
• ¼杯冷藏或冷冻蛋制品，解冻或1个轻轻打蛋
• ½杯葡萄干
• ¾杯切丁混合蜜饯水果和果皮（4-1 / 2盎司）
• 过筛的糖粉

路线

• 步骤1

  在一个大的搅拌碗中，将酵母溶解在温水中; 让我站5分钟。 同时，在一个小锅里加热和搅拌牛奶，砂糖，黄油和盐，直到温暖（105到115华氏度），黄油开始融化。 将1-1 / 3杯面粉，牛奶混合物和鸡蛋加入酵母混合物中。 用电动搅拌器低速搅拌30秒，不断刮擦碗的两侧。 再高速打3分钟。 用木勺搅拌葡萄干，蜜饯和尽可能多的剩余面粉。

• 第2步

  将面团翻转到轻微撒粉的表面上。 揉入足够的剩余面粉，制成适度柔软的面团，光滑有弹性（3至5分钟）。 将面团放入涂有油脂的碗中，转动一次，以润滑面团表面。 盖上盖子，放在温暖的地方，直至翻倍（约1-1 / 2小时）。

• 第3步

  打下面团。 将面团分成两半。 盖上盖子，休息10分钟。 用羊皮纸润滑大的烤盘或线; 搁置。 将每一半面团压成或滚动成9x5英寸的椭圆形。 没有拉伸，纵向折叠成两半; 按边缘轻轻密封。 将面包放在准备好的烤盘上。 覆盖并上升至近一倍（约45分钟）。

• 第4步

  将烤箱预热到350华氏度。烘烤约20分钟或直到面包呈金黄色，轻轻拍打时听起来是空心的。 从烤盘上取下并在电线架上冷却。 在上菜前撒上糖粉。 制作2个面包（24份）

*糖替代品：

选择Splenda®颗粒状或Sweet'NLow®散装或包装。 按照包装说明使用相当于1/4杯糖的产品量。使用替代品：与上述相同，除了106 cal。，19 g carb。，5 g sugarExchanges：1 starchCarb选择：1

提前准备：

按照指示准备和烘烤。 完全冷却。 包裹并冻结长达1个月。 一夜之间在冰箱里解冻。 在室温下静置1小时。 按照指示撒上糖粉。

营养成分

每份：113卡路里，（1克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），5毫克胆固醇，72毫克钠，21克碳水化合物，1克纤维，7克糖，2克蛋白质。