浓缩咖啡镜头| 更好的家园和花园

配料

• 1食谱基本饼干面团（见下面的食谱）
• 1汤匙速溶浓缩咖啡粉
• 5盎司半甜巧克力，切碎
• 2汤匙黄油
• 1个鸡蛋
• ⅓杯装红糖
• 1汤匙咖啡利口酒
• 2茶匙香草
• ½茶匙肉桂粉
• ¼茶匙磨碎的肉豆蔻
• ¼茶匙地面豆蔻
• Chocolate Ganache（见下面的食谱）
• 巧克力咖啡豆（可选）

路线

• 步骤1

  按照指示准备基本饼干面团，除了在加入鸡蛋时加入1汤匙浓缩咖啡粉。 如有必要，盖上盖子并冷却30至60分钟，或直到面团易于处理。

• 第2步

  将烤箱预热至325华氏度。将面团切成36（约1-1 / 4英寸）球。 将球均匀地压在底部和36个未加工的1-3 / 4英寸松饼杯的两侧。

• 第3步

  在小平底锅中加入巧克力和黄油。 煮熟并用小火搅拌直至融化。 从热量中移除。 加入鸡蛋，红糖，利口酒，香草，肉桂，肉豆蔻和豆蔻。 在每个糕点衬里的松饼杯中加入1个略微圆润的茶匙。

• 第4步

  在预热的烤箱中烘烤15至20分钟，或直到馅料膨化并凝固并且糕点坚固。 在电线架上的松饼杯中冷却5分钟。 小心地从松饼杯中取出蛋挞; 在机架上完全冷却。 勺子巧克力Ganache在馅饼。 如果需要，可以用咖啡豆装饰。 制作36个馅饼。

提示

将挞放在密封容器中的单层中; 覆盖。 在冰箱中存放最多3天或冷冻最多3个月。

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巧克力Ganache

配料

• ⅓杯搅打奶油
• 1茶匙速溶浓缩咖啡粉
• 3盎司切碎的半甜巧克力

路线

• 步骤1

  在一个小平底锅里，加入搅打奶油和意式浓缩咖啡粉。 煮沸。 从热量中移除。 加入半甜巧克力（不要搅拌）。 让我们站立5分钟。 搅拌至均匀。

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基本饼干面团

配料

• ¼杯黄油，软化
• ¼杯缩短
• 2盎司奶油芝士，软化
• 1杯红糖
• ½茶匙发酵粉
• 半茶匙盐
• ½茶匙肉桂粉
• ¼茶匙磨碎的肉豆蔻
• 1个鸡蛋
• 2茶匙香草
• 2½杯通用面粉

路线

• 步骤1

  在一个大碗里，加入黄油，起酥油和奶油芝士。 用中速到高速的电动搅拌器打30秒。 加入红糖，发酵粉，盐，肉桂和肉豆蔻。 直到合并，偶尔刮碗。 在鸡蛋和香草中搅拌直至混合。 使用搅拌机尽可能多地搅拌面粉。 用木勺搅拌剩下的面粉。 制作约2-3/4杯面团。