鸭红甘蓝| 更好的家园和花园

配料

• 3磅多肉的家鸭片（乳房，大腿和腿）
• 1汤匙橄榄油
• 4片培根，切碎
• 1个大洋葱，切成薄片
• 2个中等胡萝卜，去皮，切成块
• 1瓣大蒜，切碎
• 1盎司可以牛肉汤
• ½杯干红葡萄酒或牛肉汤
• 1汤匙葡萄果冻
• 1茶匙糖
• ½头小红甘蓝
• 2格兰尼史密斯苹果，核心和切片

路线

• 步骤1

  用盐和黑胡椒慷慨地调制鸭片。 在荷兰烤箱里，棕色的鸭子在热油的四面块上。 排走脂肪。 去掉鸭子; 搁置。

• 第2步

  将培根加入荷兰烤箱; 用中火煮至酥脆。 排走脂肪。 加入洋葱，胡萝卜，大蒜，肉汤，葡萄酒，果冻和糖。 煮沸。 将白菜切成4个楔子。 加入白菜和鸭子来平底锅。 将热量降低到最低。 煨，覆盖，1-1 / 4小时。 加苹果。 回到沸腾; 减少热量。 煨，盖15分钟或直到鸭子嫩。

• 第3步

  将鸭子转移到盘子上。 菌株卷心菜混合物，保留果汁。 把卷心菜混合物放到鸭子盘子上。 覆盖; 保持温暖。 在荷兰烤箱中，将果汁煮沸; 减少热量。 煨直至所需的一致性。 倒在鸭子和白菜上。 服务6。

营养成分

每份：612卡路里，（15克饱和脂肪，6克多不饱和脂肪，20克单不饱和脂肪），129毫克胆固醇，669毫克钠，19克碳水化合物，4克纤维，32克蛋白质。