黄瓜薄荷果冻| 更好的家园和花园

配料

• 3个中等黄瓜（总共约2磅）
• 7杯糖
• 1杯苹果醋
• 1 6盎司皮克。 （2个箔袋）液体果胶
• ½杯包装新鲜薄荷叶
• 1 - 2滴液体绿色食用色素

路线

• 步骤1

  将黄瓜去皮切成块。 在食品加工机中批量生产。 将黄瓜泥通过设置在碗上的细网筛压下以捕获果汁。 测量1 1/2杯黄瓜汁。

• 第2步

  在6至8夸脱。 不锈钢，珐琅或不粘锅，将黄瓜汁，糖和醋混合在一起。 在高温下煮沸，搅拌溶解糖。 快速搅拌果胶和薄荷。 煮沸，不断搅拌。 煮1分钟，不断搅拌。 从热量中移除。 用金属勺快速撇去任何泡沫。 使用开槽勺，取出并丢弃薄荷。 搅拌食用色素。

• 第3步

  钢包热的果冻放入热消毒的半品脱罐装罐中，留下1/4英寸的顶空。 擦拭罐子轮辋; 调整盖子和螺旋带。

• 第4步

  在沸水罐中加工罐装5分钟（水回沸时的开始时间）。 从罐头中取出罐子; 在电线架上很酷。

营养成分

每份：68卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，1毫克钠，17克碳水化合物，0克纤维，17克糖，0克蛋白质。