巧克力覆盖的草莓蛋糕| 更好的家园和花园

配料

• ½杯黄油
• 1杯糖
• ⅓杯不加糖的可可粉
• 1个鸡蛋
• 1茶匙香草
• 1杯通用面粉
• ½茶匙发酵粉
• ¼茶匙小苏打
• ⅛茶匙盐
• ¾杯牛奶
• ¼杯草莓酱
• 1份配方苦甜巧克力Ganache
• 12个中等草莓
• 3盎司苦甜和/或牛奶巧克力卷发

路线

• 步骤1

  将烤箱预热到350华氏度。用纸烘烤杯涂抹12个2-1 / 2英寸的松饼杯; 搁置。

• 第2步

  在一个大锅里，用中火融化黄油。 从热量中移除。 冷却5分钟。 加入糖和可可粉直至混合。 加入鸡蛋和香草。 用木勺轻轻拍打直到合并。

• 第3步

  在一个小碗里，将面粉，发酵粉，小苏打和盐搅拌在一起。 或者将面粉混合物和牛奶加入巧克力混合物中，每次添加后用手搅拌。 将面糊倒入准备好的松饼杯中，每三分之二填满一次。

• 第4步

  烘烤15至20分钟或直到插入中心附近的牙签干净。 在电线架上的松饼杯中冷却10分钟。 用刀子松开边缘; 小心地去掉蛋糕。 在电线架上完全冷却。

• 第5步

  如果纸杯蛋糕没有纸衬垫，请从每个蛋糕的顶部修剪一个薄片，使它们平放。 将底部朝上。 将纸杯蛋糕分开2英寸放在羊皮纸或蜡纸上的线架上。 （对于衬垫中的纸杯蛋糕，将衬垫放下但不要取下。）在每个蛋糕上涂抹1茶匙草莓酱。

• 第6步

  准备苦甜巧克力Ganache。 （下面）在纸杯蛋糕上涂上ganache，确保涂在四面八方。 在每个蛋糕上放一个草莓。 用甘草轻轻地淋上每个草莓，让草莓透出。 顶部蛋糕巧克力卷发。 制作12个蛋糕。

要烘烤：

按照步骤4的指示进行准备。将冷却的蛋糕放入密封容器中; 覆盖。 在室温下储存最多3天或冷冻最多1个月。 解冻蛋糕，如果冷冻。 按照步骤5的说明继续。

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苦甜巧克力Ganache

配料

• 1杯淡奶油
• 10盎司苦甜的巧克力，切碎
• 3汤匙黄油

路线

• 步骤1

  在中型平底锅中，将搅打奶油煮沸至中高火。 从热量中移除。 加入苦甜巧克力，切碎（不要搅拌）。 让我们站立5分钟。 搅拌至均匀。 在黄油中搅拌，每次1汤匙，搅拌至甘纳许顺滑。