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配料
路线
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将面团在室温下放置15分钟。 同时，将烤箱预热至375°F。 第二行烤盘用羊皮纸或涂上油脂的箔; 搁置。
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为了灌装，在一个大锅里煮中等高度的碎牛肉和洋葱，直到肉变成棕色，用木勺在烹饪时分解肉。 排走脂肪。 切达干酪，美国奶酪，番茄酱，芥末和泡菜津津乐道。
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将每个面团部分分成三分之一。 在轻微撒粉的表面上，将每三分之一滚动至7至8英寸的圆形。 勺子约2/3杯填充到每轮的一半。 轻轻拍打其中一个蛋; 刷在面团的边缘。 将面团折叠在填充物上并压接边缘以密封。 在calzones顶部切一些裂缝，让蒸汽逸出。 放在准备好的烤盘上。
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在一个小碗里将剩下的鸡蛋和水混合在一起; 刷过calzones。 撒上芝麻。 烤30到35分钟或直到金黄色。 在烤盘上冷却。
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在烤盘上冷冻钙酮约1小时或直至坚硬。 在冷冻容器中将蜡纸片之间的冷冻钙层分层; 密封并冷冻长达1个月。
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服务，在冰箱中解冻过夜。*将烤箱预热至350°F。 将calzones转移到涂有油脂的烤盘上。 烘烤约25分钟或直到填充加热。
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要烘烤冷冻的calzones而不解冻它们，将烤箱预热到350°F。 将冷冻的calzones转移到涂有油脂的烤盘上。 用箔覆盖烘烤30分钟。 烘烤，露出，大约20分钟或直到填充加热。
营养成分
每份：739卡路里，（12克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，11克单不饱和脂肪），140毫克胆固醇，1453毫克钠，80克碳水化合物，3克纤维，11克糖，30克蛋白质。
