汉堡配腌甜菜和煎蛋| 更好的家园和花园

配料

步骤1
在一个大锅里，将甜菜和足够的水混合在一起。煮沸; 减少热量。库克，覆盖，约30分钟或直到嫩。沥干，稍微冷却。在流水下，擦掉果皮。甜菜纵向和julienne; 搁置。在中号平底锅中加入糖，1/2杯水，醋，橙皮，2茶匙盐和破碎的黑胡椒煮沸，搅拌以溶解糖。加入甜菜，从热量中取出。让我们站立30分钟; 沥干，丢弃醋混合物。
第2步
同时，对于汉堡，在一个中型碗中结合牛肉夹头和牛腩。撒上剩余的1/2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒粉; 好好混合。形成4个小馅饼，约3/4英寸厚。
第3步
对于木炭烤架，在未覆盖的烤架的架子上直接在中等煤上烧烤馅饼10到12分钟或直到完成（160°F），在烧烤中途转动一次。（对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。将馅饼放在烤架上加热。盖上并按照指示烤架）。从烤架上取下馅饼。让我们站立5分钟。将面包卷，切面朝下放在烤架上1至2分钟或直至轻微烘烤。
第4步
在一个大型不粘锅中，用中火加热橄榄油。把鸡蛋打成煎锅; 煮2分钟。盖锅; 从热量中移除。让鸡蛋放置约2分钟或直到白色固定，蛋黄开始变厚。
第5步
在每个辊底的切割面上涂抹chèvre。顶上有生菜，汉堡，甜菜和鸡蛋。将卷顶添加到汉堡包。