目录:
配料
路线
-
预热肉鸡。 在冷水下擦洗牡蛎。 使用牡蛎刀，从贝壳中取出牡蛎。 排出牡蛎，保留液体。 彻底洗净贝壳。 将牡蛎放入深半壳中。 在一个浅的烤盘中，在一块粗岩盐床上（或带有皱折箔的平底锅中的稳定炮弹）安排填充的贝壳。
-
删除1/2茶匙。 热情和挤压2汤匙。 石灰汁。 在一个大煎锅加热油中等热量。 加入洋葱和大蒜; 煮至洋葱嫩，偶尔搅拌。 在一个小碗里结合保留的牡蛎液，酸橙和果汁，洋葱混合物和金银花辣椒。 把勺子放到牡蛎上。
-
从加热3到5分钟烤到4到5英寸，或直到牡蛎的边缘开始卷曲。 配上酸橙楔子。
与Tarragon Pequin Mignonette的牡蛎
按照步骤1的说明进行准备，并省略其余成分。 在一个小碗里搅拌1/4杯，每个切碎的青葱和红酒醋; 2个干pequin辣椒，种子和切碎; *和1茶匙。 剪断新鲜的龙蒿。 按照指示烤牡蛎。 淋上龙蒿混合物。 （造型师：你可能想要在混合物中添加一点油，如果只加醋就太苛刻了）每份营养分析：与上述相同，除了85卡路里，6克碳水化合物，2克总脂肪，0克总糖，6 ％维生素A，14％维生素C.
与墨西哥Ponzu和鳄梨的牡蛎
按照步骤1的说明进行准备，并省略其余成分。 在一个小平底锅中加入1杯切碎的番茄，1汤匙。 每个橙子酱和酸橙汁，和1瓣大蒜，切碎。 煮沸; 减少热量。 煨，露出，3分钟或直到所需的稠度。 舀到牡蛎上，按照指示烤。 搭配1个切碎的牛油果，撒上新鲜的香菜叶和酸橙。每份营养分析：与上述相同，除了104卡路里，4克总脂肪，1克纤维，0克总糖，8％维生素A，20％维生素C ，136毫克钠
*
智利辣椒含有可刺激皮肤和眼睛的油脂。 使用时请戴上塑料或橡胶手套。
营养成分
每份：98卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），50毫克胆固醇，107毫克钠，7克碳水化合物，0克纤维，1克糖，10克蛋白质。
