21种最重要的烘焙工具| 更好的家园和花园

初学面包师和经验丰富的专业人士聚集在一起 - 这个烘焙工具列表将帮助您一劳永逸地组织烘焙设备。 如果您是一名新的面包师，请从我们的烘焙必备品列表开始，为您的厨房设置所有必备的烘焙工具，供初学者使用。 如果您有一个新的烘焙食谱，每周至少尝试一次，请务必查看我们的优质工具列表，开始为您的厨房储备设备，让您的烘焙更快，更轻松，让人印象深刻

在您的Alexa或Google Home上收听此故事！

必备烘焙工具

这些是你厨房绝对需要的工具; 你会比你想象的更频繁地达到这些。 无论您是在烤蛋糕还是搅拌一批饼干，请确保在开始之前手头有这些工具。

1.量杯（液体和干燥）和勺子

烘焙是关于精确度的，所以手头有一整套量杯和勺子是必须的。 不要以为只使用一种量杯就可以了 - 你需要干燥和湿润的量杯来准确测量所有配料，几乎适用于任何烘焙配方。 将这些工具放在易于到达的位置，因为您将一直使用它们。

大多数测量勺套装有一汤匙，茶匙，半茶匙和¼茶匙，而大多数量杯都有一个杯子，一半杯，1/3杯和1/4杯。 对于液体量杯，您可以使用1杯尺寸，但也可以方便地在您的橱柜中放入2杯和4杯。

• 学习以正确的方式测量成分。

2.木勺

一把木勺就够了，但是这个工具非常方便，有时可以帮助一对。 木制勺子非常适合各种搅拌，因为它们非常坚固（即使是最厚，最重的面团也能使用它们）。 只要记得在你完成后用手洗，这样它们就不会破裂了。

3.橡胶刮刀/刮刀

我们愿意打赌你比你想象的更容易找到你的橡胶刮刀。 这个工具非常适合从锅中刮出最后一点面糊或面团，或刮掉罐子里的所有角落和缝隙。 它们也非常方便折叠干湿成分。 请记住，硅胶刮刀比橡胶更耐热。

4.刮刀/金属特纳

当你需要将新鲜出炉的饼干转移到冷却架或从9x13锅中提供一块蛋糕时，没有比旧锅铲更好的工具。 有一个带有薄金属刀片的刀片可以特别方便 - 它足够灵活，可以轻松滑动任何你移动的东西，而不会挤压面团或摇摇你的饼干。

5.糕点刷

这个方便的工具比你意识到的用途更多。 它可用于在倒入蛋糕面糊前涂抹锅，用熔化的黄油或鸡蛋清洗涂抹面团，或在面包屑上“涂抹”牛奶。 特别是如果你经常面包，这是必须的！

6.打蛋

当然，你可以使用钢丝搅拌器将几个鸡蛋打在一起，但它对其他东西也很方便。 特别是，它是将干燥成分彻底混合在一起的最好方法之一，也非常适合将自制蛋羹搅拌在一起。

7.厨房剪刀

每当我们制作食谱，烘焙或其他方式时，我们总是将厨房剪刀放在手边。 它们可以用于许多不同的方式：剔除新鲜草药，切割羊皮纸以适应锅，甚至只是打开顽固的包装和容器。

8.擀面杖

擀面杖绝对是推出馅饼，饼干面团和酥皮糕点最有用的，但还有其他方法可以让这个工具在你的厨房工作。 例如，如果您没有食品加工机并需要粉碎饼干，薯片或饼干，只需将它们放入可密封的袋子中，然后用擀面杖将它们粉碎成碎片。

9.细网筛

你可以用很多不同的方式来筛选。 对于面包师来说，它可能是最有用的筛选干燥成分或添加粉末糖粉末到成熟的布朗尼蛋糕或饼干。 它也可以用来排出潮湿的成分（特别是小的，如藜麦，会穿过普通的漏勺）。

10.厨师刀

如果你的整个厨房里只有一把刀，就把它做成一把。 这款万能刀非常适合切片，切块，切碎和切碎，几乎可以满足您的食谱所需的任何成分。

• 研究基本的刀具使用和护理。

11.削皮刀

是的，确保你的抽屉里有这把小刀。 它非常适合剥皮和取样苹果等食物，所以你手边需要一个 - 特别是如果你做了一个苹果派。 它也可以方便地切割其他水果和蔬菜，而且对于更精致的工作，你的厨师的刀太大了。

12.矩形烤盘

一个普通的烤盘（13x9x2英寸）是必须的。 您可以将它用于许多甜食 - 蛋糕，布朗尼蛋糕，饼干棒 - 当然，它也有一些美味的用途。 如果您只选择一个烤盘来存放您的厨房，请将其作为一个。

13.圆形蛋糕盘

真的，你应该有两个这样的，因为你需要不止一个来制作一个令人惊叹的，高耸的层蛋糕。 圆形蛋糕盘有8英寸和9英寸直径，但大多数层蛋糕配方都适用于任何尺寸（只要确保你有两个相同的尺寸）。

14.面包盘

香蕉面包，南瓜面包，西葫芦面包 - 所有我们最喜欢的自制面包食谱都需要一个面包盘。 如果你想烤自己的酵母面包，那么在你的橱柜里放两个这样的平底锅也会有所回报。

15.馅饼盘

是的，馅饼盘最明显的用途是烘烤你自己的自制馅饼，但是还有很多其他的甜点让这款烤盘很有用。 此外，你可以在晚餐时制作肉丸派和炸玉米饼派等美味馅饼，还有一些冷冻冰箱馅饼。

• 将这些基本小工具放在厨房里。

16.方形烤盘

你并不总是需要制作一大块布朗尼蛋糕，当你只想要一小批时，你需要一个方形烤盘。 饼干，蛋糕，布朗尼蛋糕和玉米面包只是您可以从8x8或9x9平底锅中提供的烘焙食品中的一小部分。

17.线架

没有人想要湿透的，过度烘烤的饼干和蛋糕作为甜点，所以要确保你的厨房里有一个电线架。 这种方便的工具可以让空气在烘焙过程中随着它们冷却而循环，因此它们在室温下的味道和它们从烤箱中取出的味道一样好。

18.松饼锅

使用这个平底锅出现在您的下一个早午餐，一盘新鲜出炉的松饼，或用它来制作纸杯蛋糕，为您的下一个生日庆祝活动。 此外，您还可以使用松饼盘制作许多不同的美味食谱，如肉丸，披萨杯和迷你肉饼。

19.饼干表

你的厨房里肯定需要至少一张饼干，你可能会因为两张饼干而受益。 当然，这个平底锅对于烘焙几乎任何类型的饼干都是必不可少的，但是你也可以用它来制作大量的其他平底锅晚餐食谱。

20.手动搅拌机/立式搅拌机

虽然你不需要在花式立式搅拌机上全力以赴，但你需要在你的烘焙工具库中至少需要一个手动搅拌器。 它使面团和面糊的混合变得更加容易和快速，这是迄今为止将成分混合成厚实，坚硬的饼干面团而不会弄脏手臂的最佳方式。

21.羊皮纸

如果您还没有用羊皮纸烘烤，请立即开始！ 在开始烘烤饼干之前将薄片铺在锅上会使清理变得更加容易，并防止烘焙食品粘在锅上。 您也可以选择价格较高的可重复使用的硅胶烤盘，但羊皮纸更实惠，也可以使用。

不错的烘焙工具

一旦你确定你的厨房有足够的空间用于烘焙必需品，你就可以开始从这个有用的清单中添加一些工具。 虽然对大多数烘焙食谱并不重要，但这些工具将使您最经得起考验的食谱更快更容易。

1.糕点搅拌机

如果你喜欢烘焙馅饼和饼干，这是一个方便的工具 - 它可以更容易地切割冷黄油或缩短成面粉。 但如果您的厨房没有，可以使用两把黄油刀代替。 只需以十字交叉的方式移动刀具，将黄油切成面粉。

2.胶印刮刀/涂布机

虽然这个工具非常适合在蛋糕或一盘布朗尼蛋糕上做最后的润色，但它可能不是你每天都会使用的。 但是如果你想让你的烘焙食品上的糖霜看起来几乎完全光滑，那么很难用这种工具来抵消抹刀。

3. Zester / Rasp Grater

如果您认为使用特殊的刨丝器是唯一可能的柠檬味，请再想一想。 虽然手头上有这个工具肯定会让开玩笑变得更容易，但这并不是绝对必要的。 如果你没有柠檬皮，你可以用锋利的刀切掉薄皮片，然后将它们切碎。 瞧！ 柠檬皮！

• 你可以折腾这5个工具。

4.糕点轮

这个工具对于频繁的馅饼制作者来说很方便，但对于更多休闲面包师来说则不是必需的。 它绝对可以用来顺利地切割糕点面团，但在紧要关头，你可以使用锋利的刀。 只要确保制作水平切片而不是一个长切 - 拖动刀通过糕点可以撕裂和增韧。

5.开槽勺

您可以在烹饪晚餐时更频繁地使用开槽勺，但在烘焙时它也可以派上用场。 如果你正在制作蛋羹或酱汁，开槽勺将是最快速，最简单的方法来舀出肉桂棒或香草豆等大型香料。

6.柑橘榨汁机

您可以轻松地用手或叉子帮助挤出柠檬汁，但如果您想要最后一滴，请投资柑橘榨汁机。 筛子还会使纸浆和种子变得紧张，因此您不必担心将它们意外地混合到面糊或面团中。

7.其他刀具

虽然锯齿面包刀和番茄刀可能会派上一些烘焙食谱，但通常只需要用厨师的刀和削皮刀即可。 如果你的厨房里有这些刀具，可以用西红柿刀切割水果和蔬菜，然后用面包刀切成面包，不要挤压面包。

8. Tart Pan

这个平底锅看起来很漂亮，但并不是绝对必要的，特别是如果你不是经常烤蛋挞的人。 如果你是一个很大的挞粉丝，无论如何都要投资这个特色锅，但在水果和坚果馅饼之外它的用途并不多。

9. Springform Pan

这个平底锅有一个打开的闩锁，因此您可以移除侧面，使其成为正宗的芝士蛋糕和深盘比萨饼的绝佳选择。 但是，如果你没有制作传统的纽约式芝士蛋糕，那么你可以制作其他芝士蛋糕食谱（如酒吧和自制食谱）。

10.凹槽管盘

如果你想制作一个传统的蛋糕或天使蛋糕，你肯定需要这个锅，但你可能不会像你想象的那样经常把它从柜子里拉出来。 对于大多数蛋糕食谱，只需一个圆形或矩形烤盘即可。

11.披萨潘

是的，如果你想做一个完美的圆形披萨，你需要在厨房里放这个平底锅。 但如果你的心没有完全放在圆形披萨上，你可以轻松地将馅饼放在普通的烤盘上。

• 查看我们有史以来最好的烘焙技巧。

12.果冻卷

果冻卷，蛋糕卷和南瓜棒都可以在您的食品室中放置这个锅，但大多数蛋糕，布朗尼和酒吧食谱都可以在矩形烤盘中制作。 如果你有一个果冻卷盘，你也可以用它来烘烤坚果和烤蔬菜，但平底锅通常会完成相同的任务。

13.SouffléDish

这道菜当然可以制作出一个天高的蛋奶酥，这可能让主要的面包师能够留在他们的厨房里。 但如果你不是一个常见的蛋奶酥面包师，你可以很容易地跳过这道菜。

14.拉梅金斯

Ramekins很适合制作甜点和砂锅菜的各个部分，如奶油冻和布丁，但你不一定需要在厨房里。 当然，如果你确实有套餐，它们也会派上用场，为人群提供甜点。

15.搅拌机

搅拌机一定会更快地制作一些食谱，但除了榨汁水果酱之外，它对面包师没有多少用途。 当然，如果你在出门的路上喜欢早上的冰沙，你会想要在厨房里放一个搅拌机。

16.食品加工机

虽然拥有这个厨房用具当然可以加速一些食谱，但通常也可以没有一个。 你可以用擀面杖碾碎面包屑饼干和薄脆饼干，你可以把一个好的老式碗里的馅饼和一个糕点刀（或两把刀）混合在一起。 不要误解我们的意思 - 如果你经常做面包师的话，拥有一台食品加工机肯定会派上用场。