目录:
配料
蛋糕：
奶油
蜜饯榛子（可选）
路线
对于蛋糕：
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在一个中型碗中，在朗姆酒中浸泡干果至少一小时或过夜。
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将烤箱预热至375°F。 黄油三个8英寸的蛋糕盘，用羊皮纸，然后黄油纸。
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在一个中型碗中搅拌面粉，可可粉，肉桂，盐，发酵粉，姜，肉豆蔻，五香粉和丁香。
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在一个大碗里，用中等高度的混合器打糖，油，酸奶油和糖蜜，直到合并。 一次加一个鸡蛋，每次加入鸡蛋，直至混合。 应变水果，添加任何液体到面糊和放置水果。
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将三分之一的面粉混合物搅拌均匀。 刮碗的两边; 加入一半牛奶混合后加入。 加入剩余面粉混合物的一半然后剩余的牛奶，刮擦碗的两侧并混合以仅在添加物之间混合。 在剩余的面粉中搅拌，直到面糊结合并均匀。 折叠榛子和浸泡的水果。 将面糊倒入准备好的平底锅中。
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烤35至40分钟或直到烤串出来潮湿的面包屑。 在电线架上完全冷却。 从平底锅中取出。 如果需要，可以将蛋糕包裹并冷冻1个月。
* To Toast Nuts：
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传播在一个浅烤盘的榛子。 在350°F下烘烤5到8分钟，或者直到稍微烘烤和香味，摇动一次或两次。 要去除榛子的纸质皮，用干净，干燥的厨房毛巾擦拭温暖的坚果，直到皮肤松散。
奶油：
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在一个特大的碗中，用搅拌器在3到4分钟内搅拌无盐黄油和糖粉，或者直到蓬松。 （混合物最初可能会显得松散但会聚集在一起。）在香草中打败。
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在一个大碗折叠奶油和自制柠檬豆腐。 在蛋糕层之间涂抹一层厚厚的涂层，然后留下霜饼。 如有必要，用长串固定蛋糕层，直到固定。 松散覆盖并冷藏长达1天。 在服务前1小时站立。
对于蜜饯榛子：
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注意：在准备好顶部并提供蛋糕之前，请将它们保存一两个小时; 湿度和温度可以使焦糖丝束枯萎。
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沿着柜台边缘放置一个厚重的砧板或15x11英寸的烤盘。 （当腌制的榛子凝固时，串在砧板下面楔入。）将羊皮纸放在下面的地板上以捕捉焦糖滴。
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将烤箱预热至350°F。 将榛子放在浅烤盘中。 烤5到8分钟或直到烤。 转移到毛巾; 擦去除松散的皮肤。 在温暖的时候，轻轻地将木串捻成每个榛子; 搁置。
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在中型平底锅中搅拌糖，水和玉米糖浆。 当混合物煮沸时，用蘸有水的糕点刷刷下平底锅两侧的糖晶。 在不搅拌的情况下将混合物在中高温下煮沸。 减少热量到中等。 一旦混合物开始焦糖化（约15分钟），从热源中取出并静置5分钟，偶尔搅拌。
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将串烧的榛子浸入焦糖中，然后抬起，看看焦糖是否准备好了。 当焦糖涂上榛子并在长条中滴下时，在砧板下方固定叉子末端，让焦糖滴到下面的羊皮纸上。 重复剩余的榛子。 让蛋糕凝固，约15分钟。
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轻轻扭动串子以释放榛子; 安排在蛋糕上。
完成：
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如果需要，可以在蛋糕上安排蜜饯榛子或糖。 做了18份。
提示
如果您愿意，可按照指示准备焦糖。 一旦加厚，使用金属丝搅拌器浸入焦糖中，然后从随机图案的一块涂有油脂的箔上方约2英尺处滴下毛毛雨。 放凉，然后用手指或抹刀将糖丝轻轻地放在一起，放在蛋糕上。
营养成分
每份：814卡路里，（13克饱和脂肪，9克多不饱和脂肪，12克单不饱和脂肪），123毫克胆固醇，122毫克钠，108克碳水化合物，2克纤维，86克糖，7克蛋白质。
