三角烤烤鳄梨| 更好的家园和花园

配料

• 1杯加州红橡木或橡木片
• 1汤匙犹太盐
• 1汤匙颗粒状大蒜
• 1茶匙洋葱粉
• 1茶匙黑胡椒粉
• 1茶匙干欧芹片
• 1磅无骨牛肉三尖烤（底牛腩烤）
• 红葡萄酒醋
• 3汤匙橄榄油
• 2汤匙柠檬汁
• 3个坚实的中等鳄梨，减半，种子

路线

• 步骤1

  在一个大碗中，将木屑浸泡在足够的水中以覆盖1小时。 为了擦，在一个小碗里结合1汤匙盐，大蒜，洋葱粉，胡椒和欧芹片。

• 第2步

  从烤肉中修剪脂肪。 将烤肉放在浅盘中。 在烤肉的各个方面均匀地撒上均匀的油; 用手指揉搓。

• 第3步

  对于木炭烤架，在滴盘周围安排中热煤。 排出木屑，撒在煤上。 测试锅上方的中热量。 将烤肉放在平底锅上的烤架上。 覆盖并烧烤至所需的完成度，在烧烤的前30分钟内用红葡萄酒醋混合物烧烤和刷洗一次。*允许35至40分钟用于中等稀有（135°F）或40至45分钟适用于中等温度（150°F）。 （对于燃气烤架，预热烤架。将热量减少到中等。调整间接烹饪。根据制造商的指示添加木屑。将烤架放在烧烤架上，关闭燃烧器。如上所述烧烤。）丢弃任何剩余的红色葡萄酒醋的味道。

• 第4步

  从烤架上取下烤肉。 用铝箔覆盖烤; 让我们站立15分钟。 站立后肉的温度应为145°F（中等稀有）或160°F（中等）。 为了服务，对角切碎烤谷物。

• 第5步

  在一个小碗里结合油和柠檬汁; 刷过鳄梨切边。 撒上额外的盐。 烤架时，烤牛油果一半约10分钟或直到烧烤标记形成，在烧烤中途转一半。 取下并保暖。 切片鳄梨; 用切片烤。

红葡萄酒醋

在一个小碗里，将1/4杯红葡萄酒醋，1/4杯橄榄油和1汤匙瓶装蒜末搅拌均匀。

*测试厨房提示：

如果需要，在烤好后，将烤箱内的肉类温度计插入烤肉中心，然后用红葡萄酒醋抹上; 继续用baste经常刷，直到肉温度计记录120°F。 继续烧烤，直到完成所需。

营养成分

每份：511卡路里，（8克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，24克单不饱和脂肪），98毫克胆固醇，1131毫克钠，8克碳水化合物，5克纤维，0克糖，33克蛋白质。