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配料
路线
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将烤箱预热至350°F。 对于tomatillo-pepita酱汁，留出2汤匙烤南瓜籽用于装饰。 在搅拌机中将剩余的南瓜子，tomatillos，1/2杯洋葱，辣椒，大蒜，咸味和盐混合在一起。 加1/2杯汤。 盖上并搅拌至光滑。
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在一个大煎锅加热油中等热量。 加入tomatillo混合物; 煮约5分钟或直至变稠。 加入剩余的肉汤和水。 再煮1至2分钟或稍微加厚。 如果需要，在香菜中搅拌。
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在一个中型碗中，将剩余的1/4杯切碎的洋葱，切碎的鸡蛋，番茄和韭菜混合在一起; 搁置。
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将煎蛋卷放入煎锅中的tomatillo-pepita酱中，以软化和涂上玉米粉圆饼。 将一些鸡蛋混合物倒入每个玉米饼的中心。 卷起玉米饼。 将填充的玉米饼，缝边朝下放入2夸脱的矩形烤盘中。 把剩下的tomatillo-pepita酱倒在盛满的玉米饼上。
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烤约15分钟或直到加热。 顶部有Cebollas Encurtidas和保留的2汤匙烤南瓜种子。 与克丽玛一起服务。
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因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。
新鲜或快速：
新鲜：按指示制作。 快速：省略Cebollas Encurtidas并用额外的硬煮鸡蛋，切成薄片和/或粉碎的queso壁画进行装饰。
营养成分
每份：517卡路里，（7克饱和脂肪，12克多不饱和脂肪，10克单不饱和脂肪），286毫克胆固醇，644毫克钠，36克碳水化合物，7克纤维，7克糖，26克蛋白质。Cebollas Encurtidas
配料
路线
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预热肉鸡。 在15x10x1英寸的烤盘上放置红洋葱片。 烤热4至5英寸，持续8到10分钟，或者直到洋葱被烧焦和嫩，在烧烤时间中途转一圈。 当凉爽到可以处理时，将洋葱分成环，丢弃任何大的干燥变黑的块。
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在一个中型碗中结合洋葱，葡萄柚汁，橙汁，酸橙汁，盐，牛至，大蒜和胡椒。 在上菜前至少盖上盖子并放凉2小时。
