瑞士火锅| 更好的家园和花园

配料

• 3杯切碎的Gruyère或瑞士奶酪（12盎司）
• 2杯切碎的Emmentaler，Gruyère或瑞士奶酪（8盎司）
• 3汤匙通用面粉
• 12个1英寸厚的草本面包或法式面包，切成1英寸的立方体，和/或西兰花或花椰菜小花
• 1½杯干白葡萄酒
• ¼杯牛奶
• 2汤匙樱桃或干雪利酒
• ⅛茶匙磨碎的肉豆蔻
• ⅛茶匙白胡椒
• 辣椒粉（可选）

路线

• 步骤1

  让切碎的奶酪在室温下静置30分钟。 用面粉搅拌奶酪; 搁置。

• 第2步

  同时，烤面包块，放在烤盘上，在350度F烤箱中烤5到7分钟，或者直到烤脆; 搁置。 为了预先煮西兰花或花椰菜，在平底锅里加入少量的水煮沸; 添加小花。 煨，盖上，约3分钟或直到酥脆。 排出并用冷水冲洗; 搁置。

• 第3步

  在一个大锅里用中火加热葡萄酒，直到小气泡上升到表面。 在葡萄酒煮沸之前，将热量降低至低温并在奶酪混合物中搅拌，一次一点，不断搅拌并确保奶酪在加入之前融化。 搅拌直至混合物轻轻起泡。

• 第4步

  加入牛奶，樱桃，肉豆蔻和白胡椒粉。 将奶酪混合物转移到火锅罐中。 保持混合物在火锅燃烧器上轻轻鼓泡。 （如果混合物变得太稠，可再加一点牛奶搅拌。）如果需要，撒上辣椒粉。 与烤面包块和/或小花一起食用。

• 第5步

  制作3-1 / 2杯火锅（12份开胃菜）

营养成分

每份：287卡路里，（9克饱和脂肪，48毫克胆固醇，299毫克钠，16克碳水化合物，1克纤维，16克蛋白质。