红薯杂烩| 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙食用油
• 1个大洋葱，切碎
• 1茶匙红咖喱酱或2至3茶匙咖喱粉
• 2瓣大蒜，切碎
• 3磅红薯（5至6大），去皮，切成3/4英寸的块
• 2 14盎司可以鸡汤
• 1盎司可以加入不加糖的椰奶
• 1片2英寸的新鲜柠檬草或1茶匙细碎的柠檬皮
• 2茶匙磨碎的新鲜生姜（可选）
• ¼茶匙碎白胡椒
• ⅛茶匙盐

路线

• 步骤1

  在一个4夸脱的荷兰烤箱中，用中火加热油。 加洋葱; 煮3分钟，偶尔搅拌。 加入咖喱酱和大蒜; 煮3至5分钟或直到洋葱嫩，偶尔搅拌。 加入甘薯，鸡汤，椰奶，柠檬草，如果需要，加入生姜。

• 第2步

  将混合物煮沸; 减少热量。 盖上盖子，炖10至15分钟或直至甘薯嫩。 稍微冷。 丢弃柠檬草。

• 第3步

  将一半的马铃薯混合物（约4杯）小批量转移到搅拌机或食品加工机中。 覆盖并混合或加工至光滑。 将纯化的混合物返回到荷兰烤箱中的剩余混合物中。 加入白胡椒和盐。 通过热量。 做10份。

提示

按照指示准备和混合杂烩。 转移到密闭容器中冷藏24小时。 要重新加热，转移到荷兰烤箱。 盖上盖子，煮至加热。

营养成分

每份：235卡路里，（7克饱和脂肪，0毫克胆固醇，385毫克钠，31克碳水化合物，4克纤维，5克蛋白质。