甜妈妈汤| 更好的家园和花园

配料

• 2 - 2.5磅甜妈妈，胡桃或橡子南瓜
• 1个中等洋葱，切碎
• 1汤匙橄榄油
• 5杯鸡汤
• 2个中等烹饪苹果，去皮，去核和四分之一
• ¼杯纯枫糖浆
• 1杯淡奶油
• 盐和黑胡椒
• 切碎的红色和/或青苹果

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至350华氏度。如果使用甜妈妈，请使用南瓜的一半到四分之三。 如果使用白胡桃或橡子南瓜，纵向切成两半; 删除并丢弃种子。 在3夸脱的矩形烤盘中安排南瓜，切边。 甜妈妈烘烤1至1-1 / 4小时，白胡桃或橡子烘烤45至60分钟，或直到壁球变软。 从烤箱中取出; 稍微冷。 从南瓜一半铲出果肉。 将煮熟的果肉放入碗中; 用土豆泥或叉子捣碎（你应该有大约2杯果肉）。

• 第2步

  同时，在平底锅里用热油煮洋葱5分钟或直到洋葱嫩。 加入肉汤，苹果和枫糖浆。 煮沸，减少热量。 煨，盖20分钟或直到苹果非常嫩。 从热量中移除。 稍微冷。 搅拌捣碎的南瓜。

• 第3步

  将一半的南瓜混合物转移到搅拌器容器或四分之一的南瓜混合物中，转移到食物处理器碗中。 覆盖; 混合或加工直至光滑。 重复剩余的混合物。

• 第4步

  将混合的南瓜混合物送回平底锅。 搅打稀奶油（如有必要，添加额外的肉汤以达到所需的稠度）; 热量通过。 用盐和胡椒调味。 用切碎的苹果撒上每份食物。 制作8份配菜。

营养成分

每份：225卡路里，（7克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），43毫克胆固醇，702毫克钠，27克碳水化合物，3克纤维，13克糖，3克蛋白质。