夏季蔬菜意大利面沙拉| 更好的家园和花园

配料

• 8盎司干燥的运动，通心粉或意大利面食（2-1 / 3杯）
• 5汤匙特级初榨橄榄油
• 6 - 8瓣大蒜，切成薄片
• 1个中等西葫芦（8盎司）修剪并切成火柴大小的条状（2杯）
• 8盎司糖豌豆，去掉字符串
• 2杯樱桃或葡萄西红柿，减半
• 1个葱，切碎（3汤匙）
• 1汤匙雪利酒醋或白葡萄酒醋
• 1汤匙第戎式芥末
• 半茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 3汤匙切碎的新鲜欧芹
• 精细切碎的Asiago奶酪（可选）

路线

• 步骤1

  把一大锅淡盐水煮沸; 根据包装说明添加意大利面和烹饪。 在冷水下沥干并冲洗面食; 再次流失。 将意大利面转移到一个大碗里。

• 第2步

  在一个大型不粘锅中加热1汤匙油，中高火。 加入大蒜; 煮30秒，直到香。 加西葫芦; 煮1分钟。 加入豌豆; 煮30秒。 搅拌西红柿; 煮30秒或直到开始软化。 将蔬菜混合物转移到面食碗中; 好好折腾。

• 第3步

  对于小葱芥末酱，在一个小碗里加入葱，醋，芥末，盐和胡椒。 慢慢搅拌剩余的油; 在欧芹中搅拌。 将面料倒在意大利面混合物上; 好好折腾。 立即食用或盖上盖子并冷藏4小时或最多3天，以使口味融合。 在上菜前，将每份食物撒上Asiago奶酪。 做4到6份。

测试厨房提示：

为了减少准备时间，使用1/3杯装的醋汁沙拉酱代替小葱芥末酱。

营养成分

每份：434卡路里，（2克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，13克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，404毫克钠，57克碳水化合物，5克纤维，5克糖，12克蛋白质。