烟熏三文鱼配柠檬莳萝油| 更好的家园和花园

配料

• 10 - 12桤木或苹果木块
• ¾杯蛋黄酱或沙拉酱
• 2汤匙新鲜莳萝杂草
• 1½茶匙精细切碎的柠檬皮
• 1汤匙柠檬汁
• ¼茶匙柠檬胡椒调味料
• 1 3.5磅三文鱼
• 8枝新鲜莳萝杂草
• 柠檬片

路线

• 步骤1

  在烹饪烟熏前至少1小时，将木块浸泡在足够的水中以覆盖。 使用前排水。

• 第2步

  同时，对于酱汁，在一个小碗里，结合蛋黄酱，剪莳萝杂草，柠檬皮，柠檬汁和柠檬胡椒调味料。 盖好并冷却，直到准备好服务。

• 第3步

  冲洗鲑鱼; 用纸巾拍干。 用新鲜的莳萝杂草小枝填充鱼的腔。 将鲑鱼放在一块1812英寸的润滑脂重金属箔上。

• 第4步

  根据制造商的指示，在吸烟者安排，预热煤，排水木块和水盘。 将水倒入锅中。 将鱼放在平底锅上的烤架上的铝箔上。 覆盖; 在用叉子测试时，吸烟2-1 / 2至3小时或直至鱼片剥落。 根据需要添加额外的煤，木块和水，以保持温度和湿度。

• 第5步

  服务，去除鲑鱼一侧的皮肤。 供应酱汁和柠檬楔鱼。 做4到6份。

营养成分

每份：661卡路里，（8克饱和脂肪，95毫克胆固醇，541毫克钠，2克碳水化合物，0克纤维，57克蛋白质。