烟熏三文鱼配苹果釉| 更好的家园和花园

配料

• 2 12盎司新鲜或冷冻三文鱼鱼片
• ¾杯冷冻苹果汁浓缩液，解冻
• 1汤匙剪新鲜迷迭香或1茶匙干迷迭香，压碎
• ½茶匙粗磨黑胡椒
• ¼茶匙盐
• 4 - 6桤木或山核桃木块
• 2汤匙苹果果冻，融化
• 蒸甜菜或其他新鲜蔬菜（可选）

路线

• 步骤1

  解冻鱼，如果冷冻。 冲洗鱼; 拍干。 将鱼放在浅的非金属盘中。 对于腌料，在一个小碗中结合解冻的浓缩苹果汁，迷迭香，胡椒和盐。 留出1/4杯腌料。 将剩余的腌料倒在鱼上; 转鱼去外套。 盖上盖子并在冰箱中腌制至少1小时或长达2小时。

• 第2步

  在烹饪烟熏前至少1小时，将木块浸泡在足够的水中以覆盖。 使用前排水。

• 第3步

  沥干鱼，丢弃腌料。 在吸烟者根据制造商的指示安排预热煤，排水木块和水盘。 将水倒入锅中。 把鱼放在烧烤架上水盘。 盖上盖子并吸烟1-1 / 4至1-1 / 2小时，或者直到用叉子轻松地将鱼片剥落，用1小时的烟熏烹饪后用保留的1/4杯腌料刷。

• 第4步

  就餐前，用融化的苹果果冻淋上鱼。 如果需要，可以搭配蒸青菜。 做4份。

营养成分

每份：311卡路里，（1克饱和脂肪，88毫克胆固醇，276毫克钠，29克碳水化合物，0克纤维，34克蛋白质。