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配料
路线
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在做饭前一天，准备玉米面包配方。 将玉米面包碎成大块，放在托盘上，放置（露出）过夜晾干。 （如果前一天无法准备玉米面包，将碎片放在烤盘上，在200°F的烤箱中烘干30分钟。）
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将烤箱预热至325°F。 在低热量的大锅中，融化5汤匙的黄油。 加入切碎的芹菜，洋葱，盐和胡椒粉。 煮10至15分钟，经常搅拌，直到蔬菜非常嫩和半透明，但不是棕色。 （该步骤对于开发菜肴的风味是必不可少的）。 搅拌碎的鼠尾草; 留出冷静。
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在一个大的搅拌碗中将干玉米面包屑弄碎。 （对于质地细腻的调味品，可以将玉米面包碎得很细;对于质朴的版本，可以将较大的碎片弄碎。）
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将芹菜和洋葱混合物搅拌成碎的玉米面包; 搅拌鸡蛋。 搅拌3杯汤。 将剩余的3汤匙黄油融化; 与剩余的肉汤一起搅拌。 混合均匀，如果需要，可加入更多的肉汤，以达到浓稠，可倾倒的稠度。
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将调料混合物倒入黄油3夸脱烤盘中。 在中心烤箱架上烤40分钟。 将烤箱温度提高到425°F; 烘烤5分钟，如果需要，旋转盘子，直到敷料变成褐色。 从烤箱移到机架。 在服务前5分钟站立。
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如果您没有铸铁煎锅，请在9x1 1/2英寸圆形烤盘上涂上油脂并涂上面粉。 在一个小煎锅中融化黄油，直到它嘶嘶作响。
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如果您没有精细研磨的玉米面，请使用常规玉米面，并将酪乳的量减少到1 1/2杯。
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如果您没有时间让面包干燥过夜，请让新鲜出炉的玉米面包完全冷却。 分成1 1/2英寸至2英寸的碎片，在15x10x1英寸的烤盘中单层排列。 在200°F的烘箱中干燥1.5小时。 在电线架上冷却。
烤箱烘干的鼠尾草：
从一堆新鲜的鼠尾草中摘取叶子，注意去除任何木质茎。 在羊皮纸衬里的烤盘上将叶子单层排列。 将叶子在200°F的烘箱中干燥20至40分钟，直至叶子彻底干燥。 从烤箱中取出并完全冷却。 如果不立即使用，将整个干燥的叶子存放在密闭的罐子里，远离热量和阳光直到1个月。 在柜台上使用树叶，层蜡或羊皮纸。 在手掌之间放一些干燥的叶子，用手捂住纸张，用力揉搓干燥的叶子。 挑出并丢弃任何茎干。 新鲜干燥和破碎的鼠尾草比杂货店货架上的鼠尾草具有更新鲜，更重要的味道。
营养成分
每份：219卡路里，（7克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），117毫克胆固醇，697毫克钠，19克碳水化合物，1克纤维，4克糖，7克蛋白质。玉米面包
配料
路线
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将烤箱预热至425°F。 在9英寸的铸铁煎锅或9英寸的蛋糕盘中，将黄油融化2至4分钟，直至炙热。 同时，在一个大碗里结合了玉米面，犹太盐和小苏打。 在一个中型碗中搅拌酪乳和鸡蛋。 将酪乳混合成玉米粉混合物，直至光滑，面糊有光泽; 击球手会很瘦。 从煎锅到面糊搅拌热黄油。 将面糊倒入热锅中。 烤玉米面包25至20分钟或直到金黄色。 在煎锅中冷却10分钟，彻底松开，然后从煎锅中取出。
