Salade nicoise | 更好的家园和花园

配料

• 1磅整个小土豆，四分之一
• 1磅绿豆，切成1英寸的碎片
• 2茶匙第戎式芥末
• 2瓣大蒜，切碎
• 2汤匙米醋
• 2汤匙照烧酱
• 1茶匙剪新鲜龙蒿或1/4茶匙干龙蒿，粉碎
• ¼杯橄榄油
• ¼茶匙裂黑胡椒
• 2个西红柿，切成楔形
• 1个黄瓜，去皮，切成薄片
• 1个中等甜洋葱，切成薄片，分成环
• 2个煮熟的鸡蛋，冷藏和四分之一
• 1个中等红色或黄色甜椒，播种并切成细条
• 12卡拉马塔橄榄
• 1 6.5盎司可以大块白金枪鱼，排水和剥落

路线

• 步骤1

  在3夸脱的平底锅中，在煮沸的盐水中煮土豆和青豆8到10分钟，或直到土豆嫩，豆子脆嫩。 排水; 搁置。

• 第2步

  在搅拌器容器或食物处理器碗中，放入芥末，大蒜，醋，照烧酱，龙蒿，油和胡椒。 覆盖并混合或处理10至20秒或直至彻底混合。 转移到带有紧密盖子的容器。

• 第3步

  将煮熟的马铃薯和豆类混合物，西红柿，黄瓜和洋葱混合在一起。 要搬运，放在有盖子的容器中。 顶部有鸡蛋，甜椒条，橄榄和金枪鱼; 覆盖。 在带有冰袋的隔热冷却器中运输沙拉和调味品。 在1小时内服务。 服务，淋上沙拉酱。 做4份。

营养成分

每份：407卡路里，（3克饱和脂肪，107毫克胆固醇，673毫克钠，47克碳水化合物，7克纤维，16克蛋白质。